Հնդկացիները աշխարհին տվել են բազմաթիվ բանջարեղենային մշակաբույսեր. Եգիպտացորեն, լոլիկ և կարտոֆիլ: Նրանց թվում է Երուսաղեմի արտիճուկների ընտանիքը: 17-րդ դարում այս արմատային բերքը կանադացի վերաբնակիչներին փրկեց սովից: Եվ հարյուրավոր տարիներ անց հայտնի դարձավ, որ հողային տանձը ի վիճակի է կանխել քաղցկեղը, սրտի կաթվածը և ինսուլտը: Բանջարեղենի աճեցումը հնարավոր է բաց դաշտում և Մոսկվայի տարածաշրջանի և Միջին շերտի դաչաներում: Հիմնական բանը դիտելն է գործարանի պատշաճ խնամքը և նախքան տնկելը հողը պատրաստել:
Երուսաղեմի արտիճակի նկարագրությունը և բնութագրերը
Երուսաղեմի արտիճուկ - բազմամյա բույս ՝ հզոր արմատային համակարգով և ուղիղ ցողունով մինչև 4 մ բարձրություն: Տերեւները մեծ են, 20-25 սմ երկարությամբ: Theաղիկները փոքր են, տրամագիծը մինչև 10 սմ, դեղին կամ ոսկեգույն: Ստորգետնյա կադրերը ձեւավորվում են պալարներ (սպիտակ, կարմիր, մանուշակագույն), շաղգամի համով, սպիտակ մարմնով:
Նրանք շատ սննդարար և պարունակում են.
- ֆրուկտոզա
- հետքի տարրեր (սիլիցիում, մանգան, քրոմ)
- մակրոէլեմենտներ (կալիում, ծծումբ, ֆոսֆոր)
- սպիտակուցային
- վիտամիններ (B, C, կարոտին)
- ամինաթթուներ (մեթիոնին, թրեոնին, լիզին)
Հողային տանձը բարձր բերքատվություն, երաշտ և ցրտադիմացկուն բույս է: Բանջարեղենի ցողունները կարող են դիմակայել ջերմաստիճանը մինչև -12 աստիճան: Պալարներն ի վիճակի են մեկ ամիս սառեցնել -10 աստիճանով գետնին, հալվել և բարձրանալ գարնանը:
Երուսաղեմի արտիճուկը բերում է առատ բերք ՝ անկախ եղանակից: Այն համարվում է անվտանգության մշակաբույս:
Բույսի ծագումը և տարածումը
Երուսաղեմի արտիճուկը հայրենի Հյուսիսային Ամերիկայում է: Իր անունը ստացել է Topinambo հնդկական ցեղից: Նրանք աճում և ուտում էին արմատային մշակաբույսեր եվրոպացիների ժամանումից շատ առաջ:
Բանջարեղենի մշակույթը Եվրոպա է եկել Կանադայից 17-րդ դարում: Անմոռանալի բույսն արագորեն արմատավորվեց նոր մայրցամաքում: Երուսաղեմի արտիճուկը ավանդաբար օգտագործվում է Անգլիայի, Հոլանդիայի և Ֆրանսիայի խոհանոցներում: Գերմանիայում նա ստացել է մականունը հողային տանձ և ճարմանդ կարտոֆիլ (այստեղ դրա հիման վրա պատրաստվում է օղի):
Ռուսաստանում բանջարեղենի մշակույթը հայտնի դարձավ 17-րդ դարի կեսերին: Արմատի վրա հիմնված գինին օգտագործում էին սրտի և արյան անոթների հիվանդությունները բուժելու համար: Հետո դա հազվադեպություն էր համարվում, միայն հարուստներն էին ուտում:
Հարյուր տարի անց հողային տանձը տարածվեց ամենուր: Մրգեր շոգեխաշել, եփել և տապակել, չպետք է սպառվի հում: Երուսաղեմի տապակած արտիճուկի համը նման է քաղցր տապակած կարտոֆիլի:
Դիմում բժշկության մեջ
Երուսաղեմի արտիճուկը պարունակում է ինուլին... Մարդու մարմնում հայտնվելուց հետո այս պոլիսախարիդը մաքրում է արյունը խոլեստերինից և քայքայվող արտադրանքներից:
Բացի այդ, Երուսաղեմի արտիճուկը.
- Բուժում է ստամոքս-աղիքային հիվանդություններըգաստրիտ և պանկրեատիտ Վերացնում է դիսբիոզը, ազատում փորկապությունից և կոլիկից:
- Այն մարմնից հեռացնում է ծանր մետաղների խարամներն ու աղերը:
- Ունի միզամուղ ազդեցություն: Օգտակար երիկամների քարեր ունեցող մարդկանց համար:
- Նվազեցնում է ճնշումը... Առաջարկվում է հիպերտոնիայի դեպքում:
- Նվազեցնում է շաքարի մակարդակը արյան մեջ ինուլինի շնորհիվ (օգնություն շաքարախտի դեպքում):
- Ամրացնում է սիրտը և կանխում մարմնում աղերի նստումը (օգտակար է օստեոխոնդրոզների, արտրոզների, պոդագրայի դեպքում):
Հողի ճիշտ ընտրություն Երուսաղեմի արտիճուկը տնկելու համար
Հողային տանձ աճող ցանկացած հողի վրա, բացառությամբ խիստ թթվային և ջրածածկ... Առատ նկարահանումները նախատեսված են.
- չամրացված սեւ հող
- թեթեւ կավային
- ջրհեղեղի հող
Բույսը արձագանքում է հումուսային և հանքային պարարտանյութերին:
Արմատային բերքը դիմացկուն է բազմաթիվ հիվանդությունների և մակաբույծների (Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզ, նեմատոդ և ուշ կեղտոտություն) և չի պահանջում թունաքիմիկատների բուժում:
Երկրում կամ պարտեզում աճում և խնամվում է բաց դաշտում
Պալարները պետք է տնկվեն գետնին մայիսի սկզբիներբ օդը տաքանում է մինչեւ 18 աստիճան... Աշնանը կայքը պատրաստվում է.
- փորել մինչև պալարների ապագա տնկման խորությունը (15 սմ)
- հեռացնել կեղտը գետնից
- ավելացնել գոմաղբը հողում
Խոշոր պալարները ընտրվում են տնկման և վերարտադրության համար: Oreավոտ բծերը կտրված են և ծածկված փայտածուխով: Որքան ավելի շատ առողջ պալարներ լինեն, այնքան բերքն ավելի առատ կլինի:
Հողը տնկելուց առաջ թուլանում և հարթվում է ՝ բաժանվելով շարքերի 70 սմ-ով... Պալարները պետք է տնկվեն հեռվից 40-50 սմ հեռավորության վրա... Սա կարեւոր է, քանի որ ամռանը սածիլները կհասնեն երկու մետր բարձրության: Երուսաղեմի արտիճակի սաղարթը խիտ է, միահյուսված սերտ տնկման հետ: Սա կարող է լրջորեն բարդացնել բերքի խնամքը:
Մինչև առաջացումը և հողը թուլացնել և ճոճվել... Տնկելուց մինչ բերք հավաքելը արմատային բերքի կարիք ունի առատ ոռոգման մեջ... Կարևոր է բույսը չհեղեղել: Խոնավության ավելցուկը վտանգավոր է փտելուց և ծնկների տեսքից: Իսկ թերությունը դանդաղ զարգացումն է և փոքր պտուղները: Երուսաղեմի կանկարը ամիսը մեկ անգամ կերակրել պոտաշա և ազոտական պարարտանյութեր
Կարևոր է դիտարկել բույսերի աճը: Եթե նրանք դանդաղ աճում են, տերևները կորցնում և ծաղկում ծածկվում, ապա սա հիվանդության կամ վնասատուների նշան է: Տուժած բույսերը հանվում և այրվում են:
Երբ սածիլները բարձրանում են դրանցից 30 սմ փչել... Հերթական անգամ բույսերը թափվում են ամռան կեսին: Երբ հողային տանձի ցողունները հասնում են մետր բարձրության, դրանք կապվում են ամուր հենարանների հետ: Օրինակ ՝ թփերի մետաղալարեր հենելու համար:
Theողունները հենց աճում են, նրանք կոկիկ են կտրել է 1,5 մ բարձրության վրա, ծաղիկները նույնպես հանվում են: Սա խթանում է արմատների զարգացումը և պալարների ձևավորումը:
Երբ քաղել պալարները
Պալարները կհասունանան 120 օր հետո ի հայտ գալու պահից: Բերքահավաքից մեկ ամիս առաջ կերակրումը դադարեցվում է, և երկու շաբաթ անց ցողունները կտրվում են 30 սմ բարձրության վրա: Սա կօգնի մրգերին զարգացնել ամուր մաշկ և ավելացնել դրա պահպանման ժամկետը:
Եթե պալարները գետնին եք թողնում, ուրեմն նրանք կտեւի մինչեւ գարուն... Theրտից պաշտպանվելու համար մահճակալները ցողում են հումուսով խառնված և ծղոտով ծածկված հողը: Emsողունները կտրված են: Peratերմաստիճանի փոփոխությունները ոչ մի կերպ չեն ազդի հողային տանձի պտուղների վրա: Դրանք կրկին կհալվեն և կսառչեն: Բայց բույսերի կանաչ զանգվածը կմնա, եթե մնա:
Գարնանը մահճակալների պտուղները որոշվում են կտրված ցողուններով: Նրանք արագ աճում են, և եթե դուք չեք վերահսկում դրանց աճը, ապա հողային տանձը ի վիճակի է տեղափոխել մահճակալներից մնացած բույսերը:
Բերքահավաքի լավագույն ժամանակը հոկտեմբեր կամ նոյեմբեր ամիսներն են: Հետագայում տեղի է ունենալու սննդանյութերի արտահոսք պալարներից դեպի ցողուններ և տերևներ:
Եթե տեղում նախատեսվում է այլ մշակաբույսեր աճեցնել, ապա հողը նախ ցանում են սիլոսային բույսերով: Դրանից հետո դրանք հավաքվում են կանաչ կերերի համար, և երկիրը խորը փորվում է, և թունաքիմիկատներ են կիրառվում Երուսաղեմի արտիճուկը ոչնչացնելու համար:
Բերքի պահեստավորում
Հողի մեջ
Հենց այստեղ են պահվում պտուղները ամենաերկարը... Դա անելու համար դրանք շերտերով շարված են փոքր անցքի մեջ և վերևում ծածկված են տորֆով կամ ավազով: Պահպանման վայրը չոր և բարձր է: Drainրի արտահոսքի համար գետափի շուրջ փորված է 30 սմ խորություն:
Նկուղում
Հավաքված պալարները պահվում են մութ և զով տեղում: Հարմար է նկուղ կամ նկուղ ջերմաստիճանում +1-ից +4 աստիճան և օդի խոնավությունը մինչև 90%... Արմատային բանջարեղենը պահվում է փայտե տուփերում: Դրանք ծածկված են ավազով և ծածկված են նրբատախտակով:
Բնակարանում
Պահեստավորման համար հարմար է ապակեպատ լոջա կամ պատշգամբ: Եթե արմատները սառչեն, նրանք չեն կորցնի իրենց սննդային հատկությունները: Նրանք երկու ամիս պահվում են տուփերի կամ ավազով լցված տոպրակների մեջ:
Կարևոր է հիշել, որ Երուսաղեմի արտիճուկը չի կարող դիմանալ արևի ուղիղ լույսին և ջերմությանը:
Սառնարան
Արմատային մշակաբույսերը մանրակրկիտ լվանում և չորանում են: Պահպանման համար օգտագործեք պայուսակներ կամ կնքված տարաներ: Պտուղները հալվում են սառը ջրի մեջ դնելով: Երուսաղեմի թարմ արտիճուկը պահվում է բանջարեղենի բաժնում մինչեւ 3 շաբաթ, սառցարանում մինչեւ 3 ամիս.
Սխալ է հավատալը, որ քանի որ հողային տանձը unpretentious գործարան է, դրա համար խնամք չի պահանջվի: Բանջարեղենի աճեցումը և առատ բերք ստանալը ուշադրություն և մի փոքր աշխատուժ է պահանջում: Սրանք հեշտ և հաճելի գործեր են: Դրանք ավելին են, քան վճարելու են հողային տանձի օգտակար հատկություններով: Ի վերջո, առողջությունը հիմնական հարստությունն է, որը պետք է պաշտպանել: