11-րդ դարի չինական մատենագրության մեջ առաջին անգամ եվրոպացիների համար անսովոր պտուղ է նշվում: Պորտուգալացի նավաստիները արտասահմանյան ցիտրուս են բերել, որը նկարագրել է շոտլանդացի բուսաբանը միայն 19-րդ դարի կեսերին: Նրա անունը ծառայում էր որպես արևադարձային բույսերի մի ամբողջ ընտանիքի ՝ Ֆորտունելլայի անուն, բուսաբանների կողմից պաշտոնապես ճանաչված միայն քսաներորդ դարի սկզբին:
Umագումով Հնդկաչինայից ՝ կումկվատը (կանտոներենում ՝ ոսկե նարնջագույն է) տարբերվում է նարինջից ոչ միայն արտաքին տեսքով. Քաղցր մաշկը թաքցնում է թթու համով միջուկ:
Ի՞նչ է կումկվատը և ի՞նչ տեսք ունի, կարո՞ղ եք այն ուտել:
Սա կարճ ծառ է կամ թուփ, գնդաձեւ պսակով: Կարող է աճել մինչև 3-4 մետր հասակի... Այն հարյուրամյակների չի պատկանում. Կյանքի տևողությունը 40 տարուց ոչ ավելի է: Բույսը սիրում է պայծառ ցրված լույս: Նախընտրում է բերրի ավազոտ կավային հողը: Բոլոր ցիտրուսային մրգերի նման, այն կարող է աճել բավականին չոր տարածքներում. Ջրի անհրաժեշտությունը բավականին չափավոր է:
Բազմանում են ինչպես սերմերով, այնպես էլ վեգետատիվ կերպով ՝ հատումներով, պատվաստմամբ, շերտավորմամբ... Ներկայումս բնության այս հրաշքը աճում է միայն Հնդկաչինայում և Japanապոնիայում. Դրա արդյունաբերական տնկարկները զարգացնում են Մերձավոր Արևելքը, Ֆլորիդան և Միջերկրական ծովը: Խոնավ մերձարևադարձային շրջանը պտղի սիրված կլիման է:
-30երմաստիճանը 25-30մասինC- ն, բարձր խոնավության հետ միասին, նրա համար ամենահարմարն է... Aրի պակասի և ջերմաչափի ավելի բարձր ընթերցումների դեպքում կումկվատը նետում է տերևները: Հաճախ աճեցվում է որպես բացօթյա դեկորատիվ բույս և փակ:
Այն աճում է որպես շատ դեկորատիվ մշտադալար թուփ կամ ծառ ՝ նախ բուրավետ մեծ ծաղիկներով, իսկ հետո ցրված ձվաձեւ մրգերով: Մինչեւ 5 սմ երկարությամբ նրանք նման են մանրանկարչության նարինջների:
Ի տարբերություն իր համանուն, «ոսկե նարնջագույնն» ընդամենը 4-7 կտոր է: Քաղցր և թթու խառնուրդը պարունակում է մոտ 5 սերմ (կտորների քանակով)... Բոլոր ցիտրուսային մրգերից հիմնական տարբերությունն այն է, որ այն ուտում են մաշկի հետ, այն բարակ է, համով քաղցր:
Պարզվում է, որ վայրի աճող կումկվատի ամենաքաղցր մաշկը ՝ սկզբնապես Հոնկոնգից:
Դրա պտուղները հասունանում են Ամանորի տոների համար, ինչպես մեր կիսագնդի բոլոր ցիտրուսային մրգերը: Բոլոր սորտերն ունեն առատ բերք:
Արդեն ասվել է, որ կումկվատը մերձարևադարձային և արևադարձային շրջանների բնակիչ է: Նրան հյուսիս տեղափոխելու բռնի փորձերը ձախողվել են: Պարզվեց, որ դրա հատումներն արմատացել են տերևաթափ պոնցիրուսի թզուկ թփի վրա: Նման հիմքի վրա կումկվատը կարող է դիմանալ մինչև -10-15 ցրտահարությանըմասինԱՅՍՏԵ.
Նման բույսի պտուղներն այլևս այնքան քաղցր չեն, որքան տանը ՝ արևադարձային գոտիներում, բայց դա չի դադարում այգեպաններին. Բուծողների աշխատանքը դեռ չի ավարտվել:
Կալորիականության պարունակությունը և կազմը
Հաշվի առնելով ջրի կոնցենտրացիայի բարձր տոկոսը (մինչև 80), կումկվատը ունի շատ ցածր կալորիականություն ՝ 71 կկալ / 100 գրամ... Այնուամենայնիվ, չորացման ընթացքում կալորիաների պարունակությունն աճում է մինչև 250 կկալ / 100 գ:
Ներկա վիտամինների ցուցակը գլխավորում է ասկորբինաթթուն: Բացի վիտամին C- ից, կինկան հարուստ է A, E, B3 և B5 վիտամիններով:
Պտուղները կեղևի հետ միասին օգտագործելու առաջարկները անհեթեթ չէին. Դա բարակ նուրբ կեղևն է, որը հարուստ է հետքի տարրերով և հանքանյութերով: Պտղի բաղադրությունը բնութագրվում է կալիումի բարձր պարունակությամբ (կարգավորում է սրտի բաբախյունը), կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, ցինկ և երկաթ միկրո դոզաներում... Եթերայուղերը, մոնոսախարիդները և պոլիոհամակարգային ճարպաթթուները ժողովրդականություն են հաղորդում կումկվատին ՝ որպես արժեքավոր դիետիկ արտադրանք:
Կումկվատի պտուղները շատ օգտակար են, քանի որ դրանք բացարձակապես չեն ներծծում հողի նիտրատները: Այս ամբողջովին յուրահատուկ գույքը շատ կարևոր է ներկայիս էկոլոգիական իրավիճակի համար:
Այս մրգի օգտակար հատկությունները և վնասը մարդու մարմնին
Ավանդական չինական բժշկությունը վաղուց օգտագործել է կումկվատի մանրեասպան հատկությունները: Անգամ հիմա այդ մրգերի հյութը ճնշում է ներքին և արտաքին վարակների, շնչառական հիվանդությունների զարգացմանը: Կամկվատի յուղերով ներշնչումը գրիպի համաճարակի ընթացքում այս հիվանդությունը կանխելու լավագույն միջոցներից մեկն է:, չոր ցավոտ հազով, քրոնիկ ռինիտով պայմանը թեթեւացնելու համար:
Ասկորբինաթթվի անսովոր բարձր պարունակությունը մարմինը հանում է կախվածությունից, մի քանի մրգեր թարմ վերցնելը օգնում է արագ դուրս գալ վիճակից դուրս բերելու գործընթացից: Բավական է պարզապես մի քանի չոր մրգեր ծամել - ազդեցությունը նկատելի է մի քանի րոպե անց:
«Ոսկե նարնջի» կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է անձեռնմխելիությունը, չնայած այս հատկությունը բնորոշ է բոլոր ցիտրուսային մրգերին: Կումկվատի եթերայուղը հաճախ օգտագործվում է մաշկի հիվանդությունների բուժման ժամանակ... Դրա բաղադրությունը տոնիկ ազդեցություն ունի մարդու վրա ընդհանրապես, և հատկապես լյարդի և լեղապարկի վրա. Դա օգնում է ճարպերը քայքայելուն:
Ալերգիայի բացակայության դեպքում, բժշկի առաջարկությամբ, կումկվատի պտուղները խորհուրդ են տրվում հղի կանանց օգտագործել տոքսիկոզի համար:
Կինկանայի յուղը հաջողությամբ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում սպա-պրոցեդուրաների համարև այլ բույսերի յուղերի հետ համատեղ նրանք հաջողությամբ բուժում են խնդրահարույց մաշկը: Հետաքրքիր է, որ այս մրգային յուղով կանոնավոր ընթացակարգերը ազատվում են հետծննդյան ձգվող նշաններից և ցելյուլիտից:
Արոմաթերապիայում այս ցիտրուսների եթերայուղն օգտագործվում է սթրեսը, ինչպես նաև քնի խանգարումները բուժելու համար... Հոտավետ լամպի փոխարեն, դուք կարող եք կեղևի կտորներ դնել ջեռուցման մարտկոցների վրա. Ապահովեք ձեզ առողջ քուն և ախտահանեք սենյակը:
Խորհուրդ է տրվում իրականացնել նման պարզ ընթացակարգ, եթե տանը ընտանիքից ինչ-որ մեկը մրսել է, որպես կանխարգելիչ միջոց ընտանիքի մյուս անդամների համար:
Ավանդական չինական բժշկությունից դա դարձավ սովորական պրակտիկա օգտագործելով kinkan թուրմ մեղրով, որը արագորեն իջեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը, նորմալացնում է սրտի բաբախյունը:
Ինչպես ցածր կալորիականությամբ կումկվատը գտավ իր օգտագործումը քաշի վերահսկման դիետաներում... Բայց սա վերաբերում է միայն թարմ մրգերին ՝ վերամշակման և չորացման ընթացքում մրգի կալորիականությունը շատ անգամ ավելանում է:
Օգտագործման հակացուցումները
Մենք պարզեցինք, թե ինչ օգուտներ կարող է բերել այս պտուղը մարդու առողջությանը, այժմ եկեք խոսենք հնարավոր վնասի մասին: Unfortunatelyավոք, ցիտրուսային անհանդուրժողականությունը բավականին տարածված է: Եթե հակված եք տարբեր ալերգիաների, չպետք է վտանգեք դա ՝ միանգամից ուտեք ավելի քան երկու պտուղ:
Եթե առաջին անգամ եք փորձում փորձել նոր պտուղ, սահմանափակվեք ինքներդ ձեզ առաջին անգամի կեսով:... Դիտեք ձեր մարմնի վիճակը: Մասը կարող է ավելացվել, եթե տհաճ հետեւանքներ չեն նկատվում:
Հղի կանանց համար կումկվատը բնավ արգելված չէ, պետք է հաշվի առնել միայն կնոջ մարմնի և պտղի հատուկ զգայունությունը սննդակարգի հնարավոր փոփոխության նկատմամբ: Պրակտիկան դա ցույց է տալիս այս ցիտրուսը լավ է հաղթահարում վաղ տոքսիկոզը... Բժիշկները սովորաբար սահմանափակվում են ընդհանուր առաջարկություններով. «Մի՛ չարաշահիր»:
Հասկանալի է, որ օրգանական թթուների մեծ պարունակության պատճառով այս ցիտրուսը չի առաջարկվում գաստրոէնտերոլոգ հիվանդների համար: Հակացուցումներ են նաև երիկամների և միզուղիների օրգանների հիվանդությունները:... Դիաբետիկ հիվանդների համար նրանք նույնպես պետք է զգույշ լինեն ՝ օգտագործելով միայն թարմ մրգեր ՝ շաքարի մակարդակի մշտական մոնիտորինգով:
Կումկվատ դատարկ բաղադրատոմսեր
Կումկվատի օգտագործումը լիովին համընդհանուր է::
- դրանք ուտում են թարմ (մաշկի հետ միասին),
- բժշկական առաջարկություններում,
- կոսմետոլոգիայում,
- խոհարարության մեջ:
Միայն եփելիս դրա օգտագործումը չի սահմանափակվում զովացուցիչ ըմպելիքների պատրաստմամբ ՝ ինչպես ոչ ալկոհոլային, այնպես էլ ալկոհոլային: Որպես բաղադրիչ ՝ կումկվատի պտուղը հաճախ ավելացնում են մսերին, սոուսներին և տարբեր աղցաններին:.
Այն հաճախ ավելացվում է կաթնամթերքին ՝ կաթնաշոռային զանգված, յոգուրտներ:
բայց մրգի հիմնական օգտագործումը աղանդեր և քաղցրավենիք պատրաստելն է... Այս պտուղներից ստացվում են դատարկություններ, որոնք հիանալի պահվում են ամբողջ ձմռանը `շողոքորթված մրգեր: կոնֆետ, ջեմ, կոնֆետ:
Թարմ և չորացրած կումկվատը ավելացվում է խմորեղենի բաղադրատոմսում:
Կումկվատի ջեմ
Դա կպահանջվի:
- թարմ մրգեր `1 կիլոգրամ,
- հատիկավոր շաքար `1 կիլոգրամ,
- 1 կիտրոնի հյութ
Պատրաստում
- Պտուղները փոքր-ինչ կտրելուց հետո դրանք ջրեք երեք ջրերի մեջ:
- Վերջին արգանակի մի բաժակից եփեք օշարակը ամբողջ շաքարից:
- Կումկվատները դնել տաք օշարակի մեջ և եռացնել այնքան ժամանակ, երբ թանձրանա:
- Եփելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կիտրոնի հյութ:
- Սառչելուց հետո ջեմը տեղափոխեք ստերիլ բանկաների մեջ:
Թարմ կումկվատի ջեմ
Դա կպահանջվի:
- կումկվատի պտուղներ - 1 կիլոգրամ,
- հատիկավոր շաքար `1-1,2 կիլոգրամ,
- 1 կիտրոնի հյութ,
- վանիլային շաքար - 1 պարկ:
Պատրաստում
- Լվացված մրգերը մանրացրեք (օրինակ ՝ պատառաքաղով) և եփեք 10 րոպե, սառը ջրով սառը:
- Լուծել ամբողջ շաքարի կեսը մի բաժակ ջրի մեջ (մնացել է սպիտակեցումից):
- Մրգերը դնել այս օշարակի մեջ, եռացնել և եփել 5 րոպե:
- Երբ կիսաֆաբրիկատը սառչի, մի քիչ էլ շաքար ավելացրեք և կրկին եփեք մի քանի րոպե:
- Երրորդ անգամ ավելացրեք մնացած շաքարավազը և բերեք պատրաստության. Պտուղները պետք է դառնան կիսաթափանցիկ:
- Վերջից անմիջապես առաջ - ավելացնել կիտրոնի հյութ և վանիլային շաքար:
- Տեղադրեք այն տաք ստերիլ բանկաների վրա և խստացրեք կափարիչները:
Չրեր. Շողոքորթ մրգեր
Եթե դուք պատրաստում եք ջեմ, առանց նախնական եռման, պտուղները չեն եռա և ուժեղ կլինեն: Խոհարարության ավարտից հետո ամեն ինչ նետեք քամոցի մեջ, այնուհետև մեկ շերտով տարածեք հարթ ամանի վրա, որպեսզի չորանա:
Եզրակացություն
Սա «ոսկե նարնջի» մի տեսակ է, որը նա գալիս է Հնդկաչինայից, որի մասին Եվրոպան սովորել է ոչ վաղ անցյալում: Եվ այժմ նրա վայրէջքներն արդեն գրավել են Մերձավոր Արևելքը, Միջերկրական ծովի ափերը և Կալիֆոռնիան: Լոգարանի մշակույթում կումկվատը աճում է ոչ միայն ձմեռային այգիներում և ջերմոցներում, այլև քաղաքային բնակարանում... Everածր մշտադալար ծառը ՝ անուշահոտ ծաղիկներով և էլեգանտ մրգերով, բարձրահարկ շենքի պատերի մերձարևադարձային գոտու կենդանի անկյունն է ...