Etsակնդեղը միամյա, երկամյա և բազմամյա բույսեր է: Պատկանում է Ամարանտների ընտանիքին: Բազուկն ունի 13 տեսակ, և դրանցից միայն 2-ն են աճեցված բույսեր: Այն բուծվում է բանջարանոցներում ՝ շաքարավազ ստանալու համար և որպես բանջարեղենային մշակաբույս:
Երկար տարիներ ճակնդեղը արժանի տեղ է գրավել ավանդական բժշկության, խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ: Հիմա դժվար է պատկերացնել դիետա, առանց դրա օգտագործման տարբեր կերակրատեսակների պատրաստման ժամանակ: Եվ դա արդարացված է, քանի որ բանջարեղենն ունի մարդու մարմնի համար գրեթե բոլոր անհրաժեշտ տարրերը: Այս հոդվածում մենք կխոսենք արմատային բանջարեղենի օգուտների և վտանգների մասին:
Հաշվի առեք, թե քանի և ինչ տարրեր են պարունակվում բանջարեղենում, ինչի համար է այն օգտագործվում և ինչ քանակությամբ կարող եք օգտագործել այն ՝ առանց վախենալու վնասակար ազդեցությունից:
Արմատային մշակաբույսերի քիմիական կազմը
Կարմիր ճակնդեղի քիմիական պարունակության լայն տեսականի: Առաջին հերթին դա շաքար է `գլյուկոզի, սախարոզայի և ֆրուկտոզայի տեսքով: Բացի այդ, բանջարեղենը հարուստ է օգտակար հանածոներով ՝ մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ, մանգան, ցինկ և այլ տարրեր: Կալիումն ամենամեծն է ՝ մոտ 3,5%: Թթուները հայտնաբերվում են օքսալաթթու, ատամնաքար, կիտրոնային և խնձորաթթուների տեսքով:
Կարմիր ճակնդեղի կալորիականության պարունակությունը
Կալորիականության պարունակությունը ցածր է ՝ 100 գ-ի դիմաց միայն 49 կկալ խաշած: Իսկ հումքի տեսքով, նույնիսկ ավելի քիչ, ընդամենը 40 կկալ 100 գ-ի դիմաց: Այն պարունակում է 1,5% հում սպիտակուցներ, 0,1% յուղ, 8,8% ածխաջրեր և 0,7% մանրաթել: Սա ենթադրում է, որ բանջարեղենն ունի օգտակար հատկություններ ինչպես հում, այնպես էլ եփած, հատկապես դիետա պահող մարդկանց համար: Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ ՝ A, C, E, PP և «B» ենթախմբի վիտամիններ:
Առավելությունները և վնասները մարդկանց համար
Առողջության համար օգուտ
Իր կենսաքիմիական բարենպաստ կազմի շնորհիվ այն օգտակար է տարբեր հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար.
- Քրոնիկ փորկապության համար: Քանի որ ճակնդեղը պարունակում է մանրաթել, օրգանական թթուներ և մի շարք այլ տարրեր, այն պտղաբեր ազդեցություն է ունենում մարմնի նյութափոխանակության գործընթացների վրա. տարբեր թթուների ազդեցությամբ ազատում է մարմինը փտած բակտերիաներից և հանդիսանում է մարմնի «մաքրող» միջոց:
- Obարպակալման և լյարդի հիվանդությունների համար: Արմատային բանջարեղենը պարունակում է լեյոտրոպ նյութ ՝ բետաին, որը կարգավորում է մարդու մարմնում ճարպի պարունակությունը: Բացի այդ, բետաինը կանխում է քիմիական նյութերի ներթափանցումը լյարդ:
- Աթերոսկլերոզով և հիպերտոնիկայով: Մագնեզիումը օգնում է այս հիվանդությունների բուժմանը:
- Որպես լուծողական, միզամուղ;
- Սակավարյունությամբ: Բանջարեղենը օգտակար է արյան հոսքը վերականգնելու համար, քանի որ այն պարունակում է այդ գործընթացների համար պատասխանատու հետքի տարրեր:
- Հղիության ընթացքում կանայք: Ֆյոլաթթուն պտղաբեր ազդեցություն ունի պտղի նյարդային համակարգի ձևավորման վրա;
- Վահանաձեւ գեղձի հիվանդություններով: Etsակնդեղը, ինչպես ոչ մի այլ արտադրանք, ունի յոդի մեծ պարունակություն, և այս բանջարեղենի օգտագործումը նպաստում է նման հիվանդությունների բուժմանը.
- Դիետա պահելու ժամանակ: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ ճակնդեղը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, դրանք սպառվում են ճակնդեղի ցանկացած սննդակարգում:
Օգտակարությունը որոշվում է երկու չափանիշներով: Նախ, այն պարունակում է Մենդելեևի տարրերի մի ամբողջ աղյուսակ:
Beակնդեղը պարունակում է հետքի տարրերի եզակի հավաքածու, որը նման հավաքված տեսքով այլ որևէ արտադրանքի մեջ հնարավոր չէ գտնել:
Երկրորդ, բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք չեն ոչնչացվում պատրաստման ընթացքում. Խաշած բանջարեղենի օգուտները ոչ պակաս արժեքավոր են, քան հում:
Վնաս
Etsակնդեղը պարունակում է բոլոր տեսակի հետքի տարրերի և ամինաթթուների հարուստ սպեկտր: Այս բանջարեղենի չափազանց մեծ օգտագործմամբ, բացի օգուտներից, այն կարող է նաև վնասել որոշ մարդկանց, որոնք հակված են հետևյալ հիվանդություններին.
- Շաքարախտ Շաքարավազը հակացուցված է շաքարախտով հիվանդների համար, իսկ ճակնդեղի մեջ դրա բարձր պարունակությունը:
- Ուրոլիտիասի հիվանդություն: Etsակնդեղի մեջ կա օքսալաթթու, և նման հիվանդությամբ այն հակացուցված է.
- Փորլուծություն. Բանջարեղենն ինքնին լուծողական է սպառվելիս.
- Օստեոպորոզ Արմատային մշակաբույսերի օգտագործման դեպքում կալցիումի կլանումը նվազում է:
Շատ դեպքերում բազուկի հյութը պետք է խառնվի այլ հյութերի հետ ՝ մարսողականությունից, գլխացավերից և սրտխառնոցից խուսափելու համար:
Տերեւների առավելությունները
Եկեք ավելի սերտ նայենք, թե որն է այս զարմանահրաշ արտադրանքի օգտագործումը ՝ սկսած գագաթներից (տերևներից): Գագաթները պարունակում են օգտակար հատկություններով բազմաթիվ հետքի տարրեր: Այն պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ, քան բուսական արմատը: Այս վիտամիններից մեկը U միկրոէլեմտն է, որն անփոխարինելի է ստամոքսի խոցերի համար:
Գարնան սկզբին, երբ աղցաններն ու վաղ կաղամբը դեռ չեն աճել մահճակալներում, երիտասարդ տերևները ամբողջովին կփոխարինեն այս բանջարեղենը և մարդու դիետան կհամալրեն վիտամինային ուտեստներով: Որոշ ընտանիքներ դեռ ավանդույթներ ունեն առաջին դասընթացների պատրաստման ժամանակ. Հարուստ բորշ և բոտվինիա, որտեղ հիմնական բաղադրիչը գագաթներն են:
Հյութի օգուտները կանանց համար
Հյութը լայնորեն օգտագործվում է այլընտրանքային բժշկության մեջ, ինչպես ներքին, այնպես էլ արտաքին օգտագործման համար: Այն օգտակար է առաջին հերթին B վիտամինի առկայությամբ: Ինչպես գիտեք, վիտամինների այս կատեգորիան ուղղակիորեն ազդում է ներքին օրգանների և նյարդային համակարգի վրա:
Հյութը պարունակում է այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, մագնեզիումը և այլն: Դրանք ուղղակիորեն օգնում են արյան շրջանառությանը մարդու շրջանառու համակարգում, բարձրացնում հեմոգլոբինը և հեռացնում տոքսինները: Յոդի առկայությունը դրականորեն է ազդում ռադիոնուկլիդների վերացման և վահանաձեւ գեղձի խթանման վրա:
Քլորը հեռացնում է տոքսինները և մաքրում անոթները ՝ հանդես գալով որպես մաքրող միջոց:
Թարմ բնական հյութերը օգտակար են օրգանիզմի համար `օրգանական թթուների պարունակության շնորհիվ: Դրանք իրենց հերթին բարենպաստ ազդեցություն են ունենում իմունային համակարգի վրա ՝ ամրապնդելով այն:
Արգինինը տարրը դանդաղեցնում է ուռուցքային նորագոյացությունների աճը ՝ ապահովելով թերապևտիկ ազդեցություն: Այսպիսով, հյութը կողմնակի ազդեցություն է ուռուցքաբանության բուժման մեջ: Հյութն օգտագործվում է արտաքին օգտագործման համար մաշկի հիվանդությունների համար: Բացի այդ, շատերը ճակնդեղի հյութ են օգտագործում մաշկի երիտասարդացման և առողջության համար:
Հակացուցումները
Եվ հիմա հակացուցումների մասին, որոնց քանակը շատ չէ: Բայց միևնույն է, ավելի լավ է արմատային բերքը չուտել այս դեպքում: Canածր արյան ճնշմամբ, լուծով, շաքարախտով և անհատական անհանդուրժողականությամբ չես կարող ուտել ցանկացած ձևով ճակնդեղ:
Թարմ բանջարեղենի կիրառում
Խոհարարության մեջ
Ամենահայտնի ուտեստը բորշտն է: Ամանորի նախօրեին մորթյա վերարկուի տակ անմոռանալի ծովատառեխ, ինչպես նաև վինեգրետ, որը պարունակում է վիտամինների պահեստ: Բացի այդ, ճակնդեղի հավելումով պատրաստվում են այլ առողջ և համեղ աղցաններ ՝ կաղամբով և սոխով, սխտորով և մայոնեզով, խնձորով, սալորաչիրով և այլն:
Կոսմետոլոգիայում
Etsակնդեղը վաղուց հայտնի է իր սննդանյութերով և գնահատված է մեր գեղեցկուհիների կողմից: Եզակի կազմը թույլ է տալիս մեծ հաջողությամբ բանջարեղենը ներառել որպես կոսմետիկ միջոց: Այս հեղինակությունը արդարացված է հետևյալ հատկանիշներով.
- Կալիումի պարունակության ավելացման պատճառով մաշկի տեսանելի խոնավացում;
- «C» վիտամինի շնորհիվ խթանում է կոլագենի արտադրությունը.
- Կուրկինով մաշկի ծակոտիների մաքրում;
- Պաթոգեններից պաշտպանություն;
Եթե ձեր դեմքը ամեն օր սրբում եք երկու շաբաթ ջրով նոսրացված բազուկի հյութով, ապա չորության զգացողությունը կվերանա առանց հետքի:
Վերոնշյալ բոլոր մեթոդները գործնականում փորձարկվել են մեծ թվով մարդկանց կողմից և ավելի արդյունավետ և էժան են, քան դեղատներում գնված շատ ապրանքներ: