Ucուկկինը շատ սիրված բանջարեղեն է մեր երկրում:, այն աճում է գրեթե յուրաքանչյուր ամառանոցում: Այն պատկանում է դդմի ընտանիքին, և ունի իտալացի եղբայր ՝ ցուկկինի... Չնայած նրանք իրար նման են իրենց արտաքին որակներով, այնուամենայնիվ, նրանց մեջ տարբերություն կա: Եկեք պարզենք, թե դրանք ինչով են տարբերվում միմյանցից:
Կա՞ տարբերություն, և ինչո՞վ են դրանք տարբեր:
Դուք կարող եք տարբերակել ցուկկինին և ցուկկինին որոշ գործոններով.
Արտաքին բնութագրերը
Առաջինը ունի բաց կանաչ, կոշտ մաշկ և աճում է մեծ, տարածվող թփի վրա ՝ փոքր տերևներով և ծաղիկներով երկար կադրեր կազմելով:
Նրա իտալացի եղբայրը ունի մուգ կանաչ գունային սխեման... Կեղևը փափուկ և նուրբ համով է: Բուշը կոմպակտ է, տերևները ՝ մեծ և գունավոր:
Մրգերի չափը
Ucուկկինը, պատշաճ խնամքով ապահովելով, կարող է հասնել մինչև 40 սմ չափի, իսկ ցուկկինին ՝ միայն մինչև 25 սմ:
Համտեսելու որակները և օգտակար հատկությունները
Theուկկինի մարմինը կոշտ է, այն օգտագործվում է միայն շոգեխաշած և տապակած կերակուր պատրաստելու համար, պարունակում է շաքար, սպիտակուցներ, կալիում, օսլա, պեկտին, ֆոսֆոր, երկաթ և ֆոլաթթու:
Ucուկկինի մարմինը նուրբ և փափուկ է, հաճելի համով և բույրով: Երիտասարդ ցուկկինին կարելի է ուտել հում վիճակում: Ucուկկինը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ ՝ B, C, PP
Աճող պայմաններ
Ucուչինին խնամքի մեջ անհավես է, լավ աճի համար, բանջարեղենը կարելի է տնկել մասնակի ստվերում, բայց միայն սննդարար հողի մեջ:
Նրա եղբայրն ավելի մանրիկ է կլիմայական պայմաններին: Եթե բոլոր պահանջները բավարարվեն, իտալացի եղբայրը շատ ավելի արագ է հասունանում, քան իր ազգականը:
Պահեստավորում
Եթե ցուկկինը վնասված չէ, ապա դրանք կարող եք երկար պահել, ցուրտ ու մութ տեղում: Ucուկկինը ենթակա չէ երկարատև պահպանման:
Կալորիականության պարունակությունը
Ucուկկինը դիետիկ արտադրանք է, կալորիաների քանակը 15% է, ցուկկինիում `30:
Zուկկինի առանձնահատկությունները
Ucուկկինը դդմի և դդմի ամենամոտ ազգականն է: Մեքսիկան համարվում է հայրենիքը, բայց իտալացիները հայտնաբերեցին այս բանջարեղենի համը:
Բանջարեղենը աճում է մանրանկարչական թփի վրա և ունի մուգ կանաչ, դեղին կամ մրգի նուրբ գույն:
Բանջարեղենը շուտ է հասունանում, մի թուփից կարող եք ստանալ 15-ից 20 պտուղ: Բուշը անընդհատ պտուղ է տալիս, ունի նուրբ պալպ ՝ նվազագույն քանակով սերմերով: Կեղևը փափուկ և փափուկ է, ուստի այն կարելի է ուտել հում վիճակում:
Բույսը նախընտրում է շատ ջերմություն և խոնավություն, աննշան սառնամանիքներով կարող է մեռնել:
Բանջարեղենը ցածր կալորիականությամբ է, ուստի այն իդեալական է նիհարելու համար, լավ կլանված է մարմնի կողմից և պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Արագ պատրաստելիս մի քանի րոպե բավական է լիարժեք պատրաստակամության համար, եթե չափազանցեք այն, բանջարեղենը կարծրացնում և կորցնում է իր համը:
Բանջարեղենի օգուտները մեծ ենայն նպաստում է մաղձի արագ արտազատմանը, ունի միզամուղ ազդեցություն, բարելավում է մարսողական գործընթացը, բարելավում է արյան կազմը, հեռացնում է «վատ» խոլեստերինը, ծաղիկների խառնուրդը հեշտացնում է ալերգիկ ռեակցիաները:
Պտուղները չպետք է օգտագործվեն մարմնից կալիումի արտազատման խախտմամբ և անհատական անհանդուրժողականության դեպքում:
Ucուկկինի առանձնահատկությունները
Ucուկկինը սողացող բույս է, որը կազմում է մեծ թուփ երկար կադրերով: Պտուղները բաց կանաչ կամ բաց դեղին գույնի են ՝ հասնելով 40 սանտիմետր կամ ավելի երկարության:
Հում չի ուտում կոշտ մաշկի պատճառով... Հասուն բանջարեղենի մեջ սերմերը մեծ են, որոնք պետք է հեռացվեն պատրաստելուց առաջ:
Մեկ թփից կարելի է հավաքել մինչև 9 պտուղ: Տեխնիկական հասունությունը սկսվում է աշնան սկզբին: Եթե բերքը ժամանակին չհնձվի, պտուղները կորցնում են իրենց համը, աճում են հսկայական չափերի և դառնում կոշտ և չոր:
Բանջարեղենն ինքնին կարգավորում է իր պտղաբերությունը. Մրգերի քանակը, որոնք կարող է կերակրել, կաճի թփի վրա:
Բույսը խնամքի մեջ պարզամիտ է, չի վախենում ցրտահարությունից և ջերմաստիճանի փոփոխությունից:
Բանջարեղեն աճեցնելիս անհրաժեշտ է նախապատրաստել բավարար տարածություն աճի համար, քանի որ թուփը հասնում է 70 սմ բարձրության և առաջացնում մտրակներ տարածող:
Բույսը հաճախ հարձակվում է միջատների վնասատուների կողմից:
Ինչպես տնկել և աճեցնել սերմերը դրսում
Հարուստ բերքի համար, ցուկկինիի համար անհրաժեշտ է գտնել բաց, արեւոտ տեղ, մինչդեռ ցուկկինը լավ է հարմարվում մասնակի ստվերում:
Ucուչինին շատ ավելի շուտ է բողբոջում, բայց աճի գործընթացում իտալացի հարազատները բռնում են և հասնում նրանց:
Ավելի լավ է ցուկկինի տնկել աշնանը պատրաստված բարձր բերրի մահճակալների վրա, սածիլները ավազով կամ հողով ցանել, միևնույն ժամանակ ստեղծելով աննշան տաքացում, քանի որ գործարանը ջերմաֆիլիկ է:
Վաղ բերք ստանալու համար դրանք տնկվում են տնկիների մեջ լավ տաքացվող հողի մեջ: Ucուկկինը քիչ մանր է, դրանք տնկված են սերմերով և ապաստանի կարիք չունեն:
Բաց դաշտում ցուկկինի ջրելը իրականացվում է շաբաթական 3-4 անգամ ՝ պտուղների ձևավորման ժամանակ: Ucուչինիները սիրում են աճել խոնավ հողում:
Մեծ գումարած ցուկկինի աճեցնելիս - սա այն է, որ բույսը խոտահանման կարիք չունի, քանի որ ձևավորող երկար թարթիչները ստվեր են ստեղծում, որում մոլախոտերը չեն աճում:
Տարբերությունները պահեստավորման և փոխադրման մեջ
Երբ ցուկկինը ունի հաստ ընդերք, դրանք լավ են տեղափոխվում և պահվում սառը և մութ տեղում մինչև մի քանի ամիս: Երկարաժամկետ պահպանման համար անհրաժեշտ է ընտրել չհասունացած և չվնասված պտուղներ:
Կաթնամթերքի եղբորը որպես ամբողջություն երկար մի պահեք, քանի որ նուրբ բանջարեղենը փափուկ մաշկ ունի: Սենյակային ջերմաստիճանում այն կարող է պահվել միայն 1-2 օր:
Ավելի երկար պահելու համար (հինգ օրվա ընթացքում) բանջարեղենը դրվում է պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրվում սառնարան: Ձմռան համար բանջարեղենը կարող եք պահպանել միայն սառեցված կամ դատարկության տեսքով:
Այսպիսով, տարբերությունը դդմի և ցուկկինիի միջև.
- Մուգ կանաչ ցուկկինին շատ ավելի փոքր է, քան բաց կանաչ ցուկկինին և աճում է թփի մեջ ՝ մեծ տերևներով և ծաղիկներով:
- Ucուչինին հանդուրժում է աննշան ցրտահարություններն ու ջերմաստիճանի փոփոխությունները, ցուկկինին ավելի ընտրող է եղանակային պայմանների նկատմամբ:
- Մրգերի հասունացումը շատ ավելի արագ է տեղի ունենում «իտալերենում»:
- Ucուչինին սպառում են միայն տապակած, խաշած, շոգեխաշած կամ պահածոյացված. Կաթնային ցուկկինին կարելի է ուտել հում վիճակում:
- Ucուկկինը դիետիկ արտադրանք է, կալորիականության պարունակությունը զգալիորեն պակաս է ցուկկինիից: