Եգիպտացորենի ցորենը, որը կազմված է արևի ոսկե հատիկներից, դարեր շարունակ եղել է ժողովրդական ընտրություն: Վիտամինների, միկրո և մակրո տարրերի քանակի առումով այն զբաղեցնում է առաջատար դիրքերից մեկը հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ և կարևոր է այն երրորդ տեղում է ցորենից և բրնձից հետո... Ո՞րն է այս հացահատիկի ծագման և տարածման պատմությունը, և ինչն է որոշում սերը նրա հանդեպ ամբողջ աշխարհում:
Առաջին նշումները և զարգացման պատմությունը, որտեղ է հացահատիկի ծննդավայրը
Քաղցր եգիպտացորենի հայրենիքը հաստատ Ամերիկան է: Դրա առաջին նկարագրությունները թվագրվում են մ.թ.ա. II-III հազարամյակներով: Հին հնդկացիները սննդի մշակույթը օգտագործում էին տապակած, խաշած ձևով, ալյուր էին պատրաստում դրանից տորթեր թխելու համար, բողբոջած հացահատիկներից պատրաստում էին գինիներ և տարբեր օշարակներ: Բավական է ասել, որ հնդիկները բերրիության աստված Տլալոկին համարում էին եգիպտացորենի աստված: Նույնիսկ այդ ժամանակ նա մշակված բույս էր, և նրա վայրի տեսակներն անհայտ են:
Իհարկե, Կոլումբոսը առաջինն էր, ով Ամերիկան հայտնաբերելուց հետո Եվրոպա բերեց «եգիպտացորենի հատիկներ»: Իսպանիայից և Պորտուգալիայից մշակույթը տարածվեց ամբողջ Եվրասիական մայրցամաքում և սկսեց աճել նույնիսկ Աֆրիկայում: Ուկրաինան եգիպտացորենի մշակության եվրոպական առաջատարներից է: Իսպանացիները դրան տվեցին հնչեղ անուն ՝ «եղջերաթաղանթ», ինչը նշանակում է «սուր գլխարկ»:
Ապացույցն այն բանի, թե որքան կարևոր է այս հացահատիկը մարդու համար, դրա մշակման բարձր աստիճանն է. Եգիպտացորենը կորցրել է հացահատիկ ցնցուղ ընդունելու և վերարտադրվելու ունակությունը, իսկ սերմնացան սերմերը պետք է մանրակրկիտ պահվեն չոր սենյակներում, հակառակ դեպքում դրանք վատթարանում են և կորցնում են բողբոջելու ունակությունը:
Մշակված բույսի տեսքը, որտեղ այն կարելի է աճեցնել
Այժմ եգիպտացորենը հիմնական մշակվող մշակաբույսերից մեկն է աշխարհի ավելի քան 60 երկրներում: Դա պայմանավորված էր կլիմայական տարբեր պայմաններին կատարելապես հարմարվելու ունակությամբ և առաջացրեց բույսերի ձևերի և տեսակների առատություն, ինչպես նաև բարձր բերքատվություն:
Եգիպտացորենը (եգիպտացորեն) հզոր արմատով տարեկան խոտաբույս է, որի բարձրությունը հասնում է 3 մետրի: Դրա ցողունը ներսից խոռոչ է, շատ ամուր, ծածկված երկար տերևներով, որոնց բներից աճում են կոճապղպեղները: Իր պլաստիկության շնորհիվ `հարմարվելու և փոխելու ունակության, եգիպտացորենի արտադրողականությունը տատանվում է` կախված այն բանից, թե որտեղ է այն աճում:
- բարձրությունը - 80 սմ-ից 6 մետր;
- տերեւների քանակը `8-ից 40 հատ;
- կոբի երկարությունը - 4-ից 50 սմ;
- մեկ ականջի քաշը 30 գ-ից 0.5 կգ է:
Տարբերում են նաև միջուկի չափը և քանակը:
Եգիպտացորենի հատիկների օգուտները մարդու մարմնի համար
Քիմիական բաղադրության տեսանկյունից այս հացահատիկն իսկապես եզակի է. Պարբերական համակարգի 26 տարր, գումարած հսկայական քանակությամբ վիտամիններ: Ոսկե հատիկները կապարի երկաթի պարունակությամբ `3700 մկգ, ցինկ` 1750 մկգ, մանգան `1100 մկգ: Կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, յոդ, ոսկի, սելեն, հագեցած ճարպաթթուներ, մոնո և դիսաքարիդներ, մոխիր, օսլայի և ֆոլաթթվի շատ բարձր պարունակություն (B9), B, PP, C, E խմբի վիտամիններ - սա դեռ չկա նյութերի ամբողջական ցուցակ ոչ միայն օգտակար, այլ պարզապես անփոխարինելի մարդու մարմնի համար:
Ապացուցված է, որ եգիպտացորենն ունի բարձր սննդային և կենսաբանական ակտիվություն, հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից, ուստի այն այնքան օգտակար է դիետաների ժամանակ:
Միջին կալորիականությամբ պարունակվող արտադրանքը ի վիճակի է արագ հագեցնել մարմինը, նվազեցնել ախորժակը, ուստի այն օգտակար է նույնիսկ ճարպակալման դեպքում:
Հետաքրքիր է, որ հացահատիկի պահածոյացված հացահատիկները պահպանում են բոլոր օգտակար հատկություններն ու որակները: Առավել օգտակար է խաշած վիճակում: Հուշում. Ականջները միշտ եփեք առանց աղի, հակառակ դեպքում լոբիները կդառնան չոր և կոշտ: Իր յուրահատուկ կազմի շնորհիվ դարերի մշակույթը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդկանց վրա:
- նորմալացնում է նյարդային համակարգի գործունեությունը, օգնում է հաղթահարել սթրեսը.
- վիտամին B1- ի բարձր պարունակությունը ապահովում է լավ առողջություն, ազատում է հոգնածությունից, հոգնածությունից, դյուրագրգռությունից, կարգավորում է մարսողական համակարգը. 150 գ եգիպտացորեն պարունակում է թիանիինի օրական արժեքի քառորդ մասը (B1);
- վիտամին E- ն տալիս է հակաօքսիդիչ հատկություններ, օգնում է երկարացնել երիտասարդությունը, կանխում է սկլերոզը.
բարելավում է սրտանոթային համակարգի գործունեությունը, նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը. - օգնում է վերականգնել նյութափոխանակությունը:
Դիմումի նկարագրություն
Առաջին հերթին դա խաշած ականջ է: Թե՛ մեծահասակները, թե՛ երեխաները դրանք մեծ հաճույքով են ուտում: Պահածոյացված եգիպտացորենն օգտագործվում է աղցաններ և ուտեստներ պատրաստելու համար: Եգիպտացորենի յուղը շատ օգտակար է ՝ ուժեղ հակաօքսիդիչ, որն օգտագործվում է նաև աղցանների, խոհարարության, տապակելու և թխելու համար:
Ի դեպ, ադիբուդը ՝ տապակած ձավարեղենը, նույնիսկ ավելի օգտակար է, քան պահածոյացված եգիպտացորենը, երբ եփում են առանց աղի, շաքարի և բուսական յուղի ավելացման:
Բույսի ցողունները կիրառություն են գտել արհեստական մանրաթելերի, սոսինձի, թղթի, շինանյութերի, փաթեթավորման արտադրության մեջ, և նույնիսկ դժվար է նշել այլուր:
Եգիպտացորենի խարանի լուծույթը `կոճղի շուրջ եղած մազերը, արժեքավոր դեղամիջոց է և արդյունավետորեն օգնում է խոլեցիստիտի, հեպատիտի, երիկամների քարերի, շաքարային դիաբետի, հիպերտոնիայի դեմ և ունի նաև միզամուղ ազդեցություն: Եվ անկախ նրանից, թե քանի դիմում եք թվարկում, մի բան դեռ կմոռանաք:
Ինչպես հասնել հեկտարից բարձր բերքատվության
Այն շատ տարածված գյուղատնտեսական մշակաբույս է, քանի որ այն հեշտությամբ հարմարվում է եղանակային և կլիմայական պայմաններին, ունի բարձր բերքատվություն և կիրառման լայն շրջանակ:
Այս բերքը մշակող ֆերմերները ձգտում են հնարավորինս մեծ բերք հավաքել:
Բերքը կախված է բազմաթիվ գործոններից.
- հացահատիկի բազմազանություն, տնկման նպատակ (հացահատիկ, սիլոս);
- հողի կազմը, թթվածնով հագեցվածությունը (անհրաժեշտ է հերկել 25-30 սմ խորության վրա);
- եղանակ;
- առնվազն 2 անգամ ջրելու հնարավորությունը (որոշ սորտեր `3-4 ջուր):
Ագրոտեխնիկական բարենպաստ պայմաններում Ռուսաստանում ամենատարածված սորտերը բարձր բերք են տալիս.
- բազմազանություն Lakomka - հեկտարից մինչև 50 ցենտ;
- Հոգու աստիճան - 70 տ հեկտարից:
Լավ բերքատվությունն ապահովում են տնային սորտերը Կորսիր, Բեմո 182, Կոլեկտիվ 181, Դոկուչաևսկի: Բարձր բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է հողը պարարտացնել օրգանական պարարտանյութերով (40 տոննա գոմաղբ մեկ հեկտարից), հանքանյութեր կիրառել աճող սեզոնի ընթացքում: Տնկելուց առաջ անպայման ոչնչացրեք բոլոր մոլախոտերը, հակառակ դեպքում դրանք թույլ չեն տա հացահատիկի բողբոջել: Նախադրողները պետք է լինեն կարտոֆիլ, հատիկաընդեղեն, իմպուլս, առվույտ կամ երեքնուկ: Ամառանոցում, պարտեզում, հողի կանոնավոր թուլացումը, ժամանակին ջրելը արդյունավետ կլինի:
Անկասկած, եգիպտացորենը եզակի հացահատիկային մշակաբույս է, ուստի այն մշակվել է մի քանի հազարամյակներ և մինչ այժմ հանդիսանում է մեր մոլորակի հացահատիկային մշակաբույսերի երեք առաջատարներից մեկը:
100-150 գ արևի սերմերի ամենօրյա օգտագործումը ձեզ հաճույք և օգուտ կբերի ամբողջ մարմնի համար: