Նուռը համեղ ու առողջ միրգ է, որի կաշիներն ունեն բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ: Սովորաբար ընդունված է դրանք դեն նետել: Կեղևը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Դրա օգտակար հատկությունները օգտագործվում են բուժական և կոսմետիկ նպատակներով: Տանը հեշտ է չոր նուռ պատրաստել, եթե գիտեք այն չորացնելու առանձնահատկություններն ու մեթոդները:
Կեղեւի չորացման առանձնահատկությունները
Եթե ընտանիքը սիրում է նուռ, և դրանից բավականաչափ կեղև կա, կարող եք սկսել չորացնել: Նռան կեղևները չորացնելը ներառում է մի քանի քայլ.
- Նռան մրգերի ընտրություն: Միջին չափի նուռը պետք է լինի թարմ և լավ հասած: Մաշկի գույնը խորը կարմիր է ՝ առանց բծերի:
- Չորացման պատրաստություն. Պտուղները մանրակրկիտ լվանում են տաք հոսող ջրի տակ և չորացնում անձեռոցիկով կամ սրբիչով մինչև չորություն:
- Կեղեւի բաժանումը հատիկներից: Կատարեք ձեռքով կամ կտրեք այն դանակով: Նրանք դա անում են զգուշորեն, որպեսզի հատիկները մնան անձեռնմխելի: Չամրացված փափուկ մասը հնարավոր չէ չորացնել, այն պետք է հեռացվի: Չորացման համար օգտագործվում են միայն ներկված կեղեւները:
- Կլպած ընդերքերը կտրված են բարակ շերտերով կամ խորանարդներով: Կարող եք բաց թողնել սա և չորացնել նույն տեսքով, ինչ մաքրումից հետո: Հումքը պատրաստ է չորացման:
Չոր հումքի որակը կախված է նռան որակից:
Կեղևի չորացման մեթոդներ
Նռան կեղեւները չորացնելիս օգտագործեք տարբեր մեթոդներ: Դա անելու համար օգտագործեք կենցաղային տեխնիկայից.
- վառարան;
- էլեկտրական չորանոց;
Կենցաղային տեխնիկայից բացի դրանք չորացնում են արևի տակ, պատուհանագոգին և վառարանի վրա:
Վառարանում
Նռան չորացրած կեղեւների պատրաստման գործընթացը հաճախ իրականացվում է ինչպես էլեկտրական, այնպես էլ գազային վառարաններում: Դա կարելի է անել հետևյալ ձևով.
- Պատրաստեք կեղեւը չորացման համար `լվանալ, չորացնել, կեղևազերծել և կտրել դրանք:
- Theեռոցը տաքացրեք 60 ° C:
- Թխելու թերթիկը տարածված ընդերքերով դրեք ջեռոցում 1-2 ժամ: Երբեմն խառնեք և դիտեք, որպեսզի չչորանա:
Վառարանում չորացնելը արագ և հեշտ է ոչ միայն նռան, այլև պղպեղի, կաղամբի և սմբուկի համար: Timeամանակ և ուշադրություն չի պահանջում:
Չորանոցում
Կլեպը չորացնելը էլեկտրական չորանոցում դժվար չէ, դրա համար VOLTERA 1000 Lux- ը ամենահարմարն է: 5 պալետով հնարավոր է միաժամանակ չորացնել տպավորիչ քանակությամբ արտադրանք:
Լվացված, չորացրած և կեղևազերծված չամրացված պղպեղից և ընդերքի հատիկներից դրված են էլեկտրական սարքի վանդակաճաղերի վրա: Երմաստիճանը սահմանվում է 50 ° C: Համասեռ ջեռուցման և ավելի արագ չորացման համար վանդակաճաղերը պարբերաբար փոխվում են միմյանց հետ: Չորացրած մաշկները սեղմելիս ճռճռոց են տալիս և հեշտությամբ կոտրվում: Նմանապես, դուք կարող եք ցուկկինի չորացնել այս չորանոցում և պատրաստել դդմի շաքարավազ:
Չորանոցում պատրաստելը տանտիրուհու համար շատ դժվարություններ չի առաջացնում, մեթոդը արագ է և անհանգստացնող: Timeամանակը կախված է ընդերքի հաստությունից և չափից:
Արևի տակ
Նռան չոր կեղևների բերքահավաքը կարելի է անել արևի ուղիղ ճառագայթների միջոցով: Դա կարելի է անել պատշգամբում կամ լոջայում: Դրված հումքով սկուտեղները պետք է ծածկված լինեն թեթեւ կտորով. Այդ նպատակով շղարշն առավել հաճախ օգտագործվում է: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել: Չորացումը տևում է մոտ 5-6 օր, դուք կարող եք թողնել սկուտեղները չորացնել մի ամբողջ շաբաթ:
Լավ գաղափար է մեթոդը օգտագործել ամռան տապին: Թաց անձրևոտ եղանակին սկուտեղները բերվում են սենյակ, որպեսզի կեղևը չաղաղի: Նման կերպ կարող եք չորացնել ծնեբեկն ու սեխը:
Պատուհանագոգին
Նռան կեղեւը կարող եք չորացնել պատուհանագոգին.
- Նախկինում լվացված, չորացրած և մաքրված կեղևները կտրված են:
- Հավասարապես տարածեք անձեռոցիկի վրա և ծածկեք շղարշով:
- Չորացրած մեկ շաբաթվա ընթացքում:
Պատուհանի շեմը ընտրվում է դեպի հարավ ուղղված ուղղությամբ:
Ամռանը բաց պատուհանը գործընթացն արագանում է: Ձմռանը ջեռուցման մարտկոցներն օգնում են: Դրանք սովորաբար տեղակայված են պատուհանագոգերի տակ և լրացուցիչ ջերմություն են հաղորդում գործընթացը արագացնելու համար:
Պատուհանագոգի վրա նռան կեղեւների բերքահավաքը շատ հարմար ու ոչ ամբողջությամբ հիգիենիկ գործընթաց չէ:
Theեռոցի վրայով
Երբ վառարանը միացված է, վառարանի մակերեսը կարող է օգտագործվել նռան օգտակար կեղևներ պատրաստելու համար `հետագա օգտագործման համար: Cookingեռոցի ջերմությունը դրանում պատրաստելիս և թխելիս օգնում է չորացնել մաշկը: Սա պահանջում է.
- Նախ պատրաստեք նռան կեղեւը:
- Դրեք դրանք ամանի կամ թխում թերթիկի վրա մեկ շերտով:
- Տեղադրեք սալերը տաք մակերեսի վրա, մինչև հումքը չորանա:
- Միացրեք կափարիչը, եթե առկա է: Օդի շրջանառությունն ու ջերմությունը օգնում են հումքն ավելի արագ չորացնել:
Նռան կեղեւի հետագա օգտագործման համար բերքահավաքի այս մեթոդը շատ հարմար է: Դա չի պահանջում ժամանակի և ուշադրության լրացուցիչ ներդրում:
Նռան չորացրած կեղևը 3 տարի չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները անհրաժեշտ պայմանների ստեղծման դեպքում: Չորացրած բլանկները պահվում են խիտ թղթե տոպրակի մեջ չոր տեղում, 15-25 ° C ջերմաստիճանի սառը տեղում: Հաճախ չորացրած հումքը աղացած է փոշոտ վիճակում ՝ օգտագործելով սրճաղաց կամ բլենդեր: Կարող եք օգտագործել ստուպա: Նռան փոշին պահվում է ապակե տարայի մեջ ամուր կափարիչի տակ:
Չոր դրամաշնորհի դիմում
Անկախ ընտրված մեթոդից ՝ չորացրած կեղեւից ստացվում է բժշկական արտադրանք: Դիմահարդարման ընդերքի օգտագործումը շատ բազմազան է. Դրանք օգտագործվում են մրսածության կանխարգելման համար բժշկական թեյ պատրաստելու համար ՝ թուրմերի և թուրմերի օգնությամբ բուժելով աղիքային վարակները, ամրապնդելով իմունային համակարգը և մաքրելով մարդու մարմինը: Բացի նուռից, չոր սխտորն ու ճակնդեղը բուժիչ հատկություններ ունեն: