Լոլիկը սիրված բանջարեղենային մշակաբույս է, որը աճում է գրեթե յուրաքանչյուր հողամասում: Գերազանց համը ուտեստին տալիս է եզակի նոտաներ ՝ լինի դա թարմ լոլիկ, թե՞ պահածոյացված իր սեփական հյութի մեջ: Այնուամենայնիվ, իրական արժեքը կազմի մեջ է, որը հարուստ է օգտակար հանածոներով և մարմնի համար օգտակար հետքի տարրերով: Այս հոդվածում եկեք խոսենք այս տնական բանջարեղենի օգուտների և վտանգների մասին, վերլուծենք դրա արմատների կառուցվածքը և սովորենք, թե ինչպես ճիշտ պահել բանջարեղենը բնակարանում:
Լոլիկի արմատների և արմատային համակարգի կառուցվածքը
Լոլիկը պատկանում է գիշերազգեստների ընտանիքին: Բույսի արմատային համակարգը լավ ճյուղավորված է. Կադրերի զարգացման գործընթացում այն ձեւավորվում է կողային գործընթացների ակտիվ աճով: Ավելի լավ է գետնին արմատները տնկել 30-50 սմ խորության վրա:
Սերմերի բողբոջման փուլում հողում ձեւավորվում է արմատ (ծիլ), որը հետագայում դառնում է լոլիկի հիմնական արմատը: Արդեն երկրորդ շաբաթվա ընթացքում այն գերաճած է ճյուղերով: Քիչ անց աճում են արմատային համակարգի արկածային ճյուղերը: Դրանք ձեւավորվում են անմիջապես ցողունից, որոշ բույսերում ՝ անմիջապես տերևներից:
Արմատային համակարգի առավել ծայրահեղ մասերը բարակ մազերն են (ներքև): Դրանց միջոցով է, որ մշակույթը հողից ստանում է խոնավություն և սնուցիչներ: Իզուր չէ, որ այդ տարածքները կոչվում են ներծծող գոտի:
Այգեպանները, պարտեզի մահճակալից թուփ քաղելիս, հավանաբար նշել են, որ արմատների պարամետրերը և կառուցվածքը տարբեր են: Դա պայմանավորված է որոշակի տեսակի պատկանող բույսով: Դրանք ընդամենը երկուսն են ՝ մանրաթելային և միջուկային: Թելքավոր արմատը չունի արտահայտված հիմնական ռիզոմ, արտաքին տեսքով այն հիշեցնում է լուֆա (այստեղից էլ ՝ անվանումը): Ի հակադրություն, միջուկի տեսակը բնութագրվում է լավ զարգացած երկարավուն արմատով, որը պարամետրերով էապես տարբերվում է մյուս ճյուղերից: Դրա երկարությունը ավելի մեծ է, քան նախորդ ձևը:
Սածիլներ տնկելիս պետք է հաշվի առնել, որ վնասված արմատը դադարեցնում է ուղղահայաց աճը: Նոր վայրում փորագրումից հետո արմատային համակարգը ձեւավորվում է կողային գործընթացների կառուցման միջոցով: Բույսի արմատային մասի զարգացումը խթանելու համար խորհուրդ է տրվում ցողել թփերը:
Քիմիական բաղադրությունը
Լոլիկի կազմը ներառում է բազմաթիվ միկրո և մակրո տարրեր, մարմնի համար օգտակար վիտամիններ: Հիմնականներից.
- կալիում;
- մագնեզիում;
- կալցիում;
- յոդ;
- երկաթ;
- ցինկ;
- թիամին;
- ռիբոֆլավին;
- բետա կարոտին;
- վիտամիններ PP, A, C և այլն:
Պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթել, օրգանական թթուներ, որոնք բարելավում են ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը: Ֆլավոնոիդ կվերցետինը մաքրում և ամրացնում է արյան անոթները, ինչը բարենպաստ ազդեցություն ունի անոթային համակարգի գործունեության վրա: Լոլիկը պարունակում է եզակի նյութ ՝ լիկոպեն, որը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:
Լոլիկը սննդակարգում ընդգրկված է ցածր կալորիականությամբ (100 գ-ի դիմաց 21 կկալ-ի համար): Դրա մեջ քիչ ճարպ կա, և առկա ածխաջրերը հեշտությամբ կլանվում են մարմնի կողմից: Շաքարի ցածր պարունակությունը թույլ է տալիս օգտագործել բանջարեղենը շաքարային դիաբետով հիվանդների համար:
Կանանց և տղամարդկանց մարմնի համար սպառման օգուտներն ու վնասները
Սննդաբաններն ու բժիշկները հաստատում են լոլիկի դրական ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա: Առաջին հերթին պտուղները բարելավում են արյան կառուցվածքը, ինչը բարերար ազդեցություն է ունենում առանձին օրգանների և կենսական նշանակության բոլոր համակարգերի աշխատանքի վրա: Նոսրացման ազդեցությունը կանխում է արյան հյուսվածքի առաջացումը: Իսկ բաղադրության մեջ ներառված օրգանական թթուները բարելավում են մարսողությունը, ինչը հեշտացնում է ծանր սննդի (օրինակ ՝ մսի) յուրացումը:
Հաշվի առնելով արժեքավոր նյութերով հագեցած կազմը, մենք կարող ենք փաստել լոլիկի հետևյալ օգտակարությունը մարդու մարմնի համար.
- ապրանքը ունի հակասլերոտիկ և հակառևմատիկ հատկություններ.
- կալիումի, երկաթի և մագնեզիումի շնորհիվ սրտի մկանների աշխատանքը բարելավվում է.
- ալֆա-տոմատինը բնական ուռուցքային պաշտպան է, որն արտահայտվում է քաղցկեղի բջիջները ոչնչացնելու կարողությամբ.
- երկաթը կանխում է սակավարյունության զարգացումը, օգնում է վերականգնել արյան կառուցվածքը հիվանդությունից հետո:
Եթե մենք հաշվի առնենք արտադրանքի օգտակարությունը հատուկ տղամարդկանց համար, ապա առանձնանում են դրա օգտագործման հետևյալ առավելությունները.
- շագանակագեղձի քաղցկեղի կանխարգելում, սեռական անզորություն;
- շագանակագեղձի բորբոքային գործընթացի նվազում;
- մաքրելով լյարդը ալկոհոլային կախվածության բուժման մեջ:
Լոլիկը հավասարապես արժեքավոր է նաև կանանց համար: Կազմում պարունակվող ֆոլաթթուն կարևոր դեր է խաղում կանանց օրգանների գործունեության մեջ: Դրա հիմնական առանձնահատկությունը պտղաբերության կարգավորումն է: Հետեւաբար, լոլիկը պետք է ներառվի մենյու նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մայր դառնալ, ինչպես նաև հղիության ընթացքում: Կոսմետոլոգիայում կարմիր բանջարեղենի հիման վրա կան բազմաթիվ միջոցներ, որոնց գործողությունն ուղղված է մաշկը երիտասարդացնելուն, այն օգտակար միկրոէլեմենտներով կերակրելուն: Արժե ընդգծել արտադրանքի ցածր կալորիականությունը, որը թույլ է տալիս մրգեր ներառել սննդակարգում: Սա կարևոր է մարմնի գեղեցիկ ձևերը պահպանելու համար:
Երեխաների համար լոլիկը նույնպես մեծ արժեք ունի, ինչը պայմանավորված է նրանց հարուստ քիմիական բաղադրությամբ: Արժեքավոր միկրո և մակրո տարրերը ակտիվորեն մասնակցում են երեխայի ինտենսիվ աճին: Լոլիկ ուտելու հիմնական առավելություններն են.
- իմունային համակարգի ամրապնդում;
- արյան հարստացում սննդանյութերով;
- մաքրելով լյարդը տոքսիններից;
- բարելավելով նյութափոխանակությունը մարմնում;
- կանխում է սակավարյունության զարգացումը:
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ լոլիկը պահպանում է իր արժեքավոր հատկությունները նույնիսկ վերամշակելուց հետո: Հետեւաբար, թարմ բանջարեղենից բացի, օգտակար է օգտագործել լոլիկի հյութ, տարբեր սոուսներ և չորացրած պատրաստուկներ:
Լոլիկ ուտելու հակացուցումները
Բացի սննդանյութերից, լոլիկը պարունակում է օրգանական թթուներ, որոնք կարող են խորացնել քրոնիկ հիվանդությունները: Հետեւաբար, սա դրանց օգտագործման հիմնական հակացուցումն է:
Այսպիսով, օրինակ, օքսալաթթուն բացասաբար է ազդում ջրի աղի նյութափոխանակության վրա, ինչը երիկամների խանգարում է առաջացնում: Այն ակտիվացնում է մարսողական համակարգը, որի արդյունքում ավելանում է լեղու արտադրությունը: Լեղաքարային հիվանդության առկայության դեպքում այս ազդեցությունը առողջության վատթարացում է առաջացնում:
Դուք չեք կարող լոլիկ ուտել, եթե ունեք.
- մկանային-կմախքային համակարգի խանգարումներ (թթուները հոդերի մեջ ուժեղ ցավ են առաջացնում);
- աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ;
- հիպերտոնիա (սահմանափակել աղած և թթու պտուղների օգտագործումը);
- պանկրեատիտ
Avyխող ծխողները չպետք է տարվեն թարմ մրգերի օգտագործմամբ, քանի որ լոլիկը մեծացնում է նիկոտինային կախվածությունը: Իհարկե, նախընտրելի է հրաժարվել ծխախոտից ՝ հօգուտ լոլիկի, բայց բոլորը պետք է ինքնուրույն կատարեն այս ընտրությունը:
Ալերգիաներով տառապողները նույնպես պետք է բացառեն լոլիկի արտադրանքը սննդակարգից: Լոլիկը ուժեղ ալերգեն է, բացի այդ, գնված պտուղները կարող են կուտակել թունավոր նյութեր, որոնք բույսերի բուժման տարբեր պատրաստուկների մաս են կազմում:
Խոցելի մարդկանց համար անհայտ ծագման բանջարեղեն ուտելը նման է ռուսական ռուլետկա խաղալուն: Ձեր առողջության հետ նման փորձեր չպետք է անցկացնեք:
Ինչպե՞ս տանը լոլիկ պահել բնակարանում:
Հասած լոլիկը ձեռք է բերում արտահերթ համեմունքային նոտաներ `շաքարերի և թթուների ցնդող նյութերի հետ համատեղ: Դա ցնդող բաղադրիչներն են, որոնք ծայրաստիճան ենթակա են ցածր ջերմաստիճանի: Սա բացատրում է այն փաստը, որ բանջարեղենի համը կորցնում է սառնարանում պահելուց հետո:
Բայց որտե՞ղ, ուրեմն, բանջարեղենը պահելու և ջերմաստիճանի ի՞նչ ռեժիմ ընտրել դրանց համար: Լոլիկի մրգերը առանց իրենց համը կորցնելու պահելու հարցը վաղուց են որոշել ֆրանսիացի գիտնականները, քանի դեռ նրանք էմպիրիկ կերպով չեն հաստատել, որ սառնարանը պանետա չէ: 20երմաստիճանը + 20 ° С ոչ միայն ապահովում է ցնդող նյութերի անվտանգությունը, այլև նպաստում է դրանց ինտենսիվ արտադրությանը: Այնուամենայնիվ, նման ռեժիմը հարմար չէ բերքի երկարատև պահպանման համար:
Կան մի քանի պարզ կանոններ, որոնց պահպանումը հնարավորություն կտա վայելել թարմ լոլիկի համը մինչ ձմեռ, կամ նույնիսկ ավելին:
- Հարցը լուծելու հիմնական բանալին բազմազանության ճիշտ ընտրության մեջ է: Դրանք պետք է լինեն ուշ և միջին ուշ հասունացման բերք: Մշակման եղանակներից նախապատվությունը տրվում է բաց գետնին: Greenերմոցային լոլիկն ունի երկար պահպանման ժամկետ: Առաջարկվող սորտեր. Ամանոր, Կարմիր քար (բանջարեղենը մնում է ամուր և համեղ մինչ ձմեռ), երկար պահապան, ընձուղտ (թարմ է մնում մինչև գարուն): Մի փոքր պակաս է պահվում (6-8 շաբաթ). Փարավոն, վիկոնտ, պալադին: Հարմար չէ վաղ և միջին վաղ վաղ հասունացմամբ բույսերի երկարաժամկետ պահպանման համար:
- Պահեստի գտնվելու վայրը կարող է լինել ցանկացած զով մութ սենյակներ (նկուղներ, նկուղներ, պահեստարաններ, սառնարանային բանջարեղենի խցիկ):
- Պտուղները պահպանում են իրենց թարմությունն ու արժեքավոր որակները 8-10 ° C ջերմաստիճանում, օդի խոնավությունը `80% -ի սահմաններում:
- Լոլիկի ճիշտ պատրաստումը համարվում է պահեստավորման կարևոր կետ: Դրանք պետք է տեսակավորվեն ՝ հեռացնելով վնասված, դեֆորմացված, գերհասունացած և կանաչ նմուշները: Կաթով հասած բանջարեղենը իդեալական է երկարաժամկետ պահպանման համար: Լոլիկը վնասակար մանրէներից մաքրելու համար խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուրին սրբել ալկոհոլի (օղու) մեջ թաթախված բամբակյա պահոցով:
- Դուք կարող եք պտուղները դնել փայտե կամ պլաստմասե տուփերի մեջ, որոնք պետք է ունենան բացվածքներ օդի հասանելիության համար: Բեռնարկղի հատակը և պատերը ծածկված են թղթի վրա, որից հետո լոլիկները հատ-հատ դրվում են ցողուններով: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ծածկված լինի թղթի վրա: Ընդհանուր առմամբ, վանդակում ձեւավորվում է 3 շերտ: Վերին մասը ծածկված է թեփով: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն կարող եք նաև փաթաթել սեւ թղթի մեջ, երբ շարում եք միմյանց: Դա կանխելու է հոտի տարածումը, եթե լոլիկից մեկը վնասվի: Այս մեթոդով բերքի անվտանգությունը երաշխավորված է ամանորյա արձակուրդներով: Եթե օգտագործվում են երկար պիտանելիություն ունեցող սորտեր, մինչ գարուն կարող եք վայելել համեղ լոլիկ: Սառնարանում պտուղները կարող են տևել ոչ ավելի, քան 7-8 օր:
Լոլիկի օգտակարությունն ակնհայտ է, բայց արժե ուտել միայն բարձրորակ մրգեր ՝ առանց դեֆորմացիայի և հիվանդության նշանների: Դա անելու համար անհրաժեշտ է ապահովել պատշաճ պայմաններ բերքը պահելու համար: