Չոր չագան օգնում է բուժել քաղցկեղը, շաքարախտը, ստամոքսի հիվանդությունները, վարակները, պսորիազը և տասնյակ այլ հիվանդություններ: Սունկն ուժեղացնում է իմունային համակարգը, բարձրացնում մտավոր գործունեությունն ու մարմնի տոնուսը: Հավաքեք ճիշտ և չորացրեք տանը: Այն արժե առնվազն 80 ռուբլի 100 գ-ի համար `առանց թարմության և որակի երաշխիքի: Բայց արժեքավոր դեղամիջոցը կարող եք ինքներդ հավաքել և չորացնել: Այս մասին մենք կխոսենք այս հոդվածում:
Չագայի ճիշտ հավաքածու
Chaga- ն կարելի է գտնել խառն անտառներում կամ կեչու պուրակներում: Դա մակաբուծային բորբոս է, որը նստում է տերևաթափ ծառերի կոճղերին և սնվում նրանց բջիջների հյութով: Այնուամենայնիվ, միայն կեչի տեսակը ունի բուժիչ հատկություններ:
Հումքը հավաքվում է տարվա ցանկացած պահի:
Առավել հարմար է բերքահավաքը, երբ չկա խիտ սաղարթ, ինչը բարդացնում է սնկերի որոնումը:
Կարծիք կա, որ գարնանային հյութի հոսքի և ձմռանը կեչի պատրաստման ընթացքում սունկը կլանում է սննդանյութերի առավելագույն քանակը: Հետեւաբար, չագայի հիմնական նախապատրաստությունները կատարվում են աշնանը և գարնանը:
Հավաքածուի կանոնները.
- Բնապահպանական բարյացակամություն: Սունկը շատ արագ կուտակում է թունավոր նյութեր. Ռադիոնուկլիդներ, ծանր մետաղներ և այլն: Հետևաբար, չագան չի կարող հավաքվել արդյունաբերական ձեռնարկությունների, գործարանների և մայրուղիների մոտակայքում գտնվող անտառներում:
- Ընտրություն Չագան, կենդանի կամ նոր կտրված ծառերից կտրված, լավ որակներ ունի: Մի վերցրեք չոր կամ գետնին մոտ գտնվող սունկ: Դրանց մեջ պարունակվող սննդանյութերի քանակը մեծապես կրճատվում է:
- Կտրել. Սունկը կտրվում է կացնով, կտրվում է սուր դանակով կամ հիմքում սղոցով: Անմիջապես մաքրվում են կեչի կեղևից, փայտի կտորներից, սարդոստայնից և միջատներից:
Chaga- ն հաճախ շփոթում են tinder բորբոսի հետ, որը նույնպես աճում է կեչու ծառերի վրա: Tinder բորբոսը սմբակաձեւ է, սունկն ունի բաց երանգի թավշյա կամ հարթ մակերես: Միշտ ձվաձեւ կամ կլորացված մութ մակերեսով, բազմաթիվ տուբերկուլյոզներով և ճաքերով:
Ինչու պետք է սունկը չորացնել
Չագայի բուժիչ հատկությունները պայմանավորված են մելանինի, բետուլինի, ստերոլների, կարբոքսիլաթթուների, ֆենոլների, ամինաթթուների, ֆլավոնոիդների, միկրո և մակրոէլեմենտների պարունակությամբ:
Կտրված սնկով ֆերմենտային և օքսիդատիվ ռեակցիաները արագանում են: Հումքը արագորեն կորցնում է սննդանյութերը, մթնում և կարող է բորբոսնել: Հետեւաբար, այն պետք է ավելի արագ մշակվի:
Դրա համար օգտագործվում են չորացման տարբեր մեթոդներ: Սա բարդ կենսաքիմիական գործընթաց է, որի ընթացքում խոնավությունը գոլորշիանում է սնկից ՝ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Կարող է չորանալ բնական ճանապարհով:
Դուք ամեն դեպքում չեք կարող չորացնել:
Հիմնական ակտիվ նյութերի պահպանման համար ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 ° C, իսկ խոնավությունը գոլորշիացնելու համար օդի հարաբերական խոնավությունը չպետք է լինի 55 տոկոսից ավելին:
Հումքը մաքրվում է չորացնելուց առաջ: Սուր դանակով հանեք մուգ կեղևը, կեչի մասնիկները, թեթև թեթև հիմքը այն վայրում, որտեղ սունկը կպչում է ծառի բունին: Արդյունքը պետք է լինի հումքի պինդ և խճճված կտոր: Այն կտրված է 5-6 սմ լայնությամբ փոքր կտորների:
Քանի որ սունկը շատ կոշտ է, այն ծակվում է ծակելու ժամանակ: Հետեւաբար, չի գործի այն չորացնել թելի վրա ՝ կասեցված վիճակում: Չագան չորանում է միայն բացված:
Կեչու սունկը չորացնելու մեթոդներ
Դեղագործության պահանջների համաձայն չորացումից հետո չագայի մնացորդային խոնավությունը չպետք է գերազանցի 14% -ը: Տանը դժվար է վերահսկել այս ցուցանիշը: 40 ° C միջին ջերմաստիճանում և ցածր խոնավության պայմաններում չորացումը կտևի 7-10 ժամ: Քանի որ ժամանակի տարածումը մեծ է, ավելի լավ է կենտրոնանալ չագայի արտաքին նշանների վրա: Լավ չորացրած կտորները կնճռոտված են, մուգ շագանակագույն միջուկով սև, առանց հոտի:
Չորանում չորանոցում
Սունկը ավելի լավ չորացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել VOLTERA 1000 Lux սարքը: Սա chaga- ն արհեստականորեն չորացնելու լավագույն միջոցն է: Սարքը պահպանում է սահմանված ջերմաստիճանը, ապահովում է օդի հոսքը և խոնավության հեռացումը: Չորացման գործառնական ռեժիմը նախատեսված է չորացման համար `հաշվի առնելով սննդանյութերի առավելագույն պահպանումը:
Չորացման համար չագայի կտորները դրվում են չորացման սկուտեղների վրա և ջերմաստիճանը դրվում է 40 ° C: Ընթացքի ընթացքում վերին և ներքևի սկուտեղները փոխվում են յուրաքանչյուր 1-2 ժամը:
Այս մեթոդի անբավարարությունը միայն պայմանական է. Անհրաժեշտ է չորանոց գնել: Բայց նա արագորեն արդարացնում է ներդրված գումարը, հատկապես իրենց սեփական պարտեզով գյուղացիական տնտեսություններում: Չագան բավականին հատուկ սունկ է չորանոցում չորանալու համար: Դրա մեջ շատ ավելի հեշտ է չորացնել սոխը, գազարը կամ կարտոֆիլը:
Չորացնելով վառարանում
Թխում թերթիկի վրա դրված հումքը տեղադրվում է վառարանում: Ovenեռոցի դուռը կիսաբաց է մնացել `գոլորշիացված խոնավությունը հեռացնելու համար:
Չորացման այս մեթոդի առավելությունը դրա մատչելիությունն է. Ցանկացած տանը կա վառարանով վառարան: Դեմ - դժվար է վերահսկել ջերմաստիճանը և օդափոխությունը, վառարանը 7-8 ժամ զբաղված կլինի, ջերմությունը դուրս է գալիս մի փոքր բացված դռնից: Նույնիսկ զգույշ վերահսկողության դեպքում այն կորցնում է ավելի շատ սնուցիչներ, քան էլեկտրական չորանոցում մշակելիս:
Պղպեղը և դդումը հիանալի չորացրած են վառարանում:
Ռուսական վառարանում
Պետք է նախապես տաքացնել վառարանը: Երբ վառարանը սառչում է մինչեւ t + 50 ° C, դրանից հանվում են ածուխներն ու մոխիրը:
Տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Տեղադրեք ջեռոցում նախկինում պատրաստված հենակետերի կամ աղյուսների վրա, որպեսզի թխում թերթիկի ներքևը չկապվի վառարանի ներքեւի մասի հետ:
Չորացման ընթացքում խոնավությունը ակտիվորեն գոլորշիանում է հումքից, որը պետք է հանել վառարանից: Հետեւաբար, փեղկը տեղադրվում է կանգնի վրա, սենյակում օդի հոսքի համար ներքեւի մասում թողնելով մի փոքր բաց: Կափարիչի վերին մասը մի փոքր թեքվում է հետ `խոնավ օդը հեռացնելու համար:
Վառարանի խողովակը մի փոքր բացվում է դարպասի փականների 2/3-ով, քանի որ հումքը չորանում է, դրանք աստիճանաբար փակվում են, չորացման ավարտից 15-20-ը, դրանք սերտորեն փակվում են:
Դրականներ - ռուսական վառարանում չորացումը ավելի նուրբ է, քան վառարանում մշակելը: Դեմ - աշխատանքի ինտենսիվությունը և տևողությունը:
Theեռոցը պետք է ողողված լինի, սպասեք, մինչեւ սառչի, 7-10 ժամ վերահսկեք վարդակից և ջերմաստիճանը:
Ոչ բոլոր վառարանները երկար են տաքանում, դրանք կարող են չչորանալ:
Բնական չորացում տանը
Ամռանը հարմար է չորացնել վերանդայում կամ պատշգամբում: Աշնանն ու ձմռանը ջեռուցման սարքերի կողքին: Դրա համար հումքը կարելի է տեղադրել մարտկոցի կողքին գտնվող պատուհանագոգի կամ սեղանի վրա:
Չորացման լավագույն պայմանները.
- օդի ջերմաստիճանը - + 18-25 ° С;
- օդի խոնավությունը 55% -ից ոչ ավելի;
- առանց արևի լույս ստանալու;
- սենյակի կանոնավոր օդափոխություն:
Չորացման մոտավոր ժամանակը 14-20 օր է: Այս ամբողջ ընթացքում հումքը պարբերաբար շրջվում և ստուգվում է: Բորբոսի կտորները վերցնում և թափում են, մինչև այն տարածվի առողջ սնկերի վրա:
Բնական չորացման առավելություններն են ցածր գինը, մատչելիությունը, ակտիվ նյութերի առավելագույն անվտանգությունը: Դեմ `գործընթացը վերահսկելու տևողությունը և բարդությունը: Օդի բարձր խոնավություն ունեցող շրջաններում հումքը կարող է արագ ձուլվել:
Չորացրած չագան պահվում է ամուր փակված ապակե տարաների կամ թղթե տոպրակների մեջ չոր և մութ սենյակում:
Սնկերը չպետք է տեղադրվեն հատուկ հոտով կամ քիմիական նյութերով մթերքների կողքին: Հումքը արագորեն կլանում է ցանկացած նյութ: Սունկը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները մինչև երկու տարի:
Դրանից պատրաստվում են թուրմեր, ալկոհոլային թուրմեր, թեյեր, կարագ և նույնիսկ կվաս: Դեղամիջոցը հատկապես արժեքավոր է քաղցկեղով հիվանդների համար քիմիաթերապիայից հետո, այն օգնում է վերականգնվել և կանխում մետաստազների առաջացումը: Բնական միջոցների շարքում անալոգներ չկան: