Շագանակագույնը (պնդուկը) ընկույզի ամենատարածված մշակաբույսերից մեկն է, որի համը ծանոթ է բոլորին, առանց բացառության: Բացի գրավիչ համից, պնդուկի ընկույզները մարդու մարմնի համար ունեն բարձր սննդային արժեք, դրանք ունեն բուժիչ հատկություններ:
Հետեւաբար, դրանք հաճախ ընդգրկվում են թերապևտիկ դիետաների, ավանդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի բաղադրատոմսերի մեջ:
Շագանակագույն խոշոր մրգերի կազմը
Շագանակագույն թփերն ու ծառերն ունեն բաշխման լայն տարածք: Բույսի շարքը ձգվում է Բալթիկայից մինչև Հեռավոր Արևելք, որտեղ այն կարելի է գտնել խառն անտառների եզրերին կամ կիրճերի եզրերի երկայնքով: Պնդուկի մշակված տեսակների պտուղները կոչվում են պնդուկ:
100 գ պնդուկ պարունակում է.
- ճարպեր 62,6 գ;
- սպիտակուցներ 13 գ;
- ածխաջրեր 9,3 գ;
- դիետիկ մանրաթել 6 գ;
- օրգանական թթուներ 0,1 գ;
- ջուր 5,4 գ;
- մոխիր 3.6 գ
Էներգիայի արժեքը `653 կկալ: Այսպիսով, 400 գ ընկույզ ամբողջությամբ ծածկում է մեծահասակների օրական կալորիաների ընդունումը, չափավոր ֆիզիկական ակտիվությունը:
Վիտամիններ:
- ալֆա տոկոֆերոլ (E) 21 մգ;
- նիկոտինաթթու (PP) 4,7 մգ;
- պիրիդոքսին (Բ6) 0.24 մգ;
- թիամին (Բ1) 0.46 մգ;
- ռիբոֆլավին (Բ2) 0.15 մգ:
Ընկույզը պարունակում է բետա-կարոտին (0,042 մգ), որը մարմնում վերափոխվում է վիտամին A (7 μg):
Մակրոէլեմենտներ.
- կալիում 445 մգ;
- ֆոսֆոր 310 մգ;
- կալցիում 188 մգ;
- մագնեզիում 160 մգ;
- նատրիում 3 մգ:
Ընկույզը պարունակում է հետքի տարրեր երկաթ 5,6 մգ, ցինկ 2,2 մգ:
Ընկույզի սպիտակուցները մարմին մտնելուց հետո բաժանվում են 20 ամինաթթուների ՝ մարմնին ապահովելով շինանյութերով: Atsարպերի կազմը ներառում է օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուներ, որոնք նպաստում են A և E վիտամինների կլանմանը և կարգավորում են խոլեստերինի մակարդակը մարմնում:
Պնդուկ ծառի պտուղների և տերևների օգտակար և բուժիչ հատկություններ
Շագանակագույնի օգուտները պարզապես անգնահատելի են: Խոշոր պնդուկի բաղադրությունը առողջ ճարպերի, դիետիկ մանրաթելերի և սպիտակուցների կատարյալ համադրություն է: Դիետիկ մանրաթելը դանդաղեցնում է գլյուկոզայի արտանետումը, ինչը մարմնին օգնում է երկար ժամանակ էներգիա ստանալ: Սա մեծացնում է մարմնի տոկունությունը և նվազեցնում մարզումից հետո վերականգնման ժամանակը: Ուստի ընկույզները օգտակար կլինեն մարզիկների, ակտիվ երեխաների, աշխատանքի ընթացքում ֆիզիկական ակտիվություն ունեցող մարդկանց համար:
Պնդուկները ռեկորդային քանակությամբ կալիում և մագնեզիում են պարունակում: Այս մակրոէլեմենտները մասնակցում են թթու-բազային հավասարակշռության կարգավորման, սրտի ցիկլի և մեծացնում են սրտամկանի (սրտի մկան) կողմից թթվածնի անբավարարության հանդուրժողականությունը:
Մարմնի մեջ կալիումը փոխարինում է նատրիումը, որի ավելցուկը հանգեցնում է ավելորդ հեղուկի առաջացմանը և մեծ բեռ է սրտի համար: Կալիումը ուժեղացնում է արյան անոթների պատերը ՝ ճնշելով դրանց թափանցելիության զարգացումը:
Ընկույզները օգտակար կլինեն հետևյալի համար.
- Սրտի կանգ;
- սրտի իշեմիկ հիվանդություն;
- սրտամկանի ծերունական մաշվածություն;
- աթերոսկլերոզ;
- varicose երակները;
- անգինա պեկտորիս;
- ուղեղային անոթների սկլերոզ;
- թրոմբոֆլեբիտ;
- հեմոռոյ;
- հիպերտոնիա
Ֆոսֆորը և կալցիումը կազմում են ոսկրային կոշտ կառուցվածք և կմախքի և ատամների վերափոխման (նորացման) մասնակիցներ են: Ֆոսֆորի մեկ այլ ֆունկցիա է ներգնա սնունդից վերափոխված էներգիան մկանների, ուղեղի և նյարդերի հյուսվածքները տեղափոխելը: Այն կուտակվում է ֆոսֆորի մոլեկուլների մեջ և մտնում արյան մեջ, որի միջոցով տեղափոխվում է մարմնի բոլոր մասեր: Հետեւաբար, մկանների կծկումն ու մտավոր գործունեությունն անհնար է առանց ֆոսֆորի: Մագնեզիումը նվազեցնում է նյարդային գրգռվածությունը և կարգավորում շնչառության գործառույթը:
Հետեւաբար, ընկույզները խորհուրդ են տրվում օգտագործել այն ժամանակ, երբ.
- ավելացել մտավոր գործունեություն;
- նյարդաբանություններ;
- համատեղ հիվանդություններ;
- բրոնխ-թոքային հիվանդություններ;
- ռեւմատիզմ;
- ծերունական դեմենցիա
Մարմնում երկաթի կայուն ընդունումը կանխում է սակավարյունության ռիսկը և սատարում է էնդոկրին համակարգը:
Fatարպաթթուները հանքանյութերի հետ համատեղ բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի վրա, օգնում են բուժել խոցերը և գաստրիտը: Դրանք մեծացնում են լեղու արտազատումը և նվազեցնում արյան թունավորությունը: Այդ պատճառով ընկույզը ներառված է հեպատիտ B- ով հիվանդների բժշկական սննդի մեջ:
Zինկը տղամարդկանց առողջության համար անհրաժեշտ տարր է: Այն մասնակցում է տղամարդու տեստոստերոն հորմոնի արտադրությանը, որը կարգավորում է սեռական ֆունկցիան և սերմնաբջիջների որակը:
Վիտամին E- ն կարգավորում է հյուսվածքների նորացումը, ինչը արագացնում է վերքերի, խոցերի և մաշկի գրգռումների բուժումը: Մաշկի բնական կոլագենը վերականգնելու ունակության համար այն կոչվում է գեղեցկության վիտամին: Վիտամին E- ն հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները: Բետա-կարոտինի հետ միասին այն բարելավում է թոքերի և շնչառական համակարգի աշխատանքը:
Վիտամին PP- ն իմունային համակարգի, նյութափոխանակության, բջջային շնչառության և մարմնի օքսիդափոխման ռեակցիաների ձևավորման անփոխարինելի մասնակից է: B խմբի վիտամինները կարգավորում են բջիջների նյութափոխանակությունը, նպաստում ճարպաթթուների և մակրոէլեմենտների կլանմանը:
Պնդուկի պտուղը պարունակում է պակլիտաքսել բուսական բաղադրիչ: Այս նյութն ունի քաղցկեղածին հատկություններ, որի շնորհիվ այն օգտագործվում է չարորակ ուռուցքների բուժման համար դեղամիջոցների ձևակերպումներում: Ընկույզների ամենօրյա օգտագործումը քաղցկեղի լավ կանխարգելումն է և հակաքաղցկեղային թերապիայի կուրսից հետո հնարավոր ռեցիդիվները:
Օգտագործման հակացուցումները
Իհարկե, դա չի արվում առանց հակացուցումների: Պնդուկի ընկույզի չափազանց մեծ օգտագործումը գլխացավեր և մարսողության խանգարում է առաջացնում: Ընկույզի օրական նորմը չափահասի համար կազմում է 50 գ, իսկ երեխաների համար `30 գ, սա մոտ 10-12 միջուկ է:
Ընկույզները պոտենցիալ ալերգեններ են: Այդ պատճառով դրանք բացառվում են մարմնի սենսիտիզմով և աուտոիմուն հիվանդություններով տառապող մարդկանց սննդակարգից: Դրանք են պսորիազը, եղնջացանը, դիաթեզը և դերմատիտը: Շաքարային դիաբետով ընկույզի օրական ընդունումը կիսով չափ կրճատվում է:
Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար կարևոր է արտադրանքը օգտագործելուց առաջ դիմել բժշկի: Եթե գեր եք, ավելի լավ է հրաժարվել ընկույզ ուտելուց:
Ընկույզի օգուտները հղիության և լակտացիայի ընթացքում
Երեխայի կրելու ընթացքում կնոջ մարմնում կառուցվածքային փոփոխություններ են տեղի ունենում: Դա պայմանավորված է հղիության պրոգեստերոն և ռելաքսին հորմոնների տեսքով, քաշի ավելացմամբ և անոթների վրա պլասենցայի ճնշմամբ: Հետեւաբար, բարդությունները կանխելու և պտղի լիարժեք ձևավորումը կանխելու համար անհրաժեշտ է սննդանյութերով սննդանյութերի մշտական մատակարարում:
Հղիության համար առաջարկվող կերակուրները ներառում են պնդուկներ: Առաջին հերթին դրանք ապահովում են ամենակարևոր մակրոէլեմենտների ՝ կալիումի, կալցիումի և ֆոսֆորի կայուն մատակարարումը: Սա ուժեղացնում է անոթները, որոնց ձախողումը դառնում է հղիության ընթացքում բարդությունների պատճառ ՝ պրեէկլամպսիա, վարիկոզ, այտուց:
Կալցիումը և ֆոսֆորը մասնակցում են պտղի կմախքի համակարգի ձևավորմանը ՝ դրանով իսկ կանխելով ռախիտի զարգացումը: Ամրապնդվում են նաեւ մոր ոսկրային հյուսվածքները, որոնց բեռը ամեն ամիս ավելանում է:
Վիտամին E- ն անհրաժեշտ է պտղի շնչառական համակարգի ձեւավորման համար: Բացի այդ, նյութը նպաստում է պլասենցայի հասունացմանը, կարգավորում է նրա գործառույթներն ու բջիջների նյութափոխանակությունը և կանխում ջոկատը: Տոկոֆերոլը մասնակցում է պրոլակտին հորմոնի սինթեզին, որն ապահովում է լակտացիան: Վիտամին A- ն մասնակցում է պտղի տեսողական գունանյութերի ձեւավորմանը:
Հղիության ընթացքում մարմինը մեծացնում է շրջանառվող արյան ծավալը `աճող արգանդը սնուցելու համար: Ըստ այդմ, արյունաստեղծման հիմնական մասնակից երկաթի կարիքը նույնպես մեծանում է: Այս ֆոնի վրա երկաթի պակասից հաճախակի սակավարյունություն է առաջանում: Ընկույզ ուտելը կանխում է այս խնդիրը:
Լակտացիայի ընթացքում պետք է ավելի զգույշ լինել ընկույզ ուտելու հարցում: Դա պարտադիր ալերգեն է, որը կարող է երեխայի մարմնում բորբոքային ռեակցիա առաջացնել: Ուստի խորհուրդ է տրվում պնդուկը սննդակարգի մեջ մտցնել աստիճանաբար ՝ ավելի քիչ ալերգենիկ ընկույզներ ՝ ընկույզ կամ սոճու ընկույզներ փորձարկելուց հետո: Երեխայի համար առաջարկվող տարիքը 3-4 ամիս է:
Հղիության և լակտացիայի ընթացքում խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 30 գ ընկույզ: Ապրանքը ավելի լավ կլանվի մանրացված վիճակում: Ընկույզները չրերի և մեղրի հետ խառնելով ՝ կարող եք պատրաստել համեղ և առողջ աղանդեր ՝ հրուշակեղենի արժանի այլընտրանք:
Անտառային մրգեր ժողովրդական բժշկության մեջ
Բուժիչ հատկություններ ունեն մրգերի, տերևների, ջորիների (ընկույզների կանաչ փաթաթաններ) և պնդուկի կեղևի միջուկները: Բույսի երիտասարդ տերևները հավաքվում են մայիսին, իսկ կեղևը ՝ վաղ գարնանը կամ աշնանը:
Լավագույն բաղադրատոմսեր.
- Ուրոլիտիասի հիվանդություն: Աղացած ընկույզները (200 գ) լցվում են տաք ջրով (200 մլ) և պահվում 1 ժամ: Վերցրեք 50 մլ օրական 3 անգամ: Դրական արդյունքի հասնում են 10 օրվա ընթացքում:
- Սակավարյունություն Թակած ընկույզները (200 գ) խառնվում են մեղրի (40 գ) հետ: Վերցրեք 1 tbsp. լ Օրական 3 անգամ: Այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի հիպովիտամինոզի, մկանների դիստրոֆիայի, ռեւմատիզմի, սրտի պաթոլոգիաների համար:
- Բրոնխո-թոքային հիվանդություններ: Կտրտած պնդուկի միջուկները (100 գ) խառնվում են տաք կաթի հետ (150 մլ): Այն ընդունվում է տաք վիճակում `օրական 3 անգամ 50 մլ: Բուժումը շարունակվում է մինչև դրական արդյունքները:
- Ուժի խախտում: Աղացած ընկույզները (150 գ) խառնվում են այծի կաթի հետ (250 մլ): Վերցրեք 100 մլ օրական 3 անգամ ուտեստների արանքում:
- Դիզենտերիա Չոր կեքսները (20 գ) լցվում են ջրով (200 մլ) և դնում ցածր կրակի վրա 15 րոպե: Դեղը պնդում են 1 ժամ և զտվում: Այն ընդունվում է օրական 4 անգամ ՝ 100 մլ:
- Հիպերտոնիա Երիտասարդ տերևների հյութը խառնվում է մեղրի հետ 1: 1. Օրական 3 անգամ հիմնական կերակուրների միջև:
- Դեղնություն Մանրացված տերևները (10 գ) 8 ժամ թրմվում են սպիտակ գինու (200 մլ) մեջ և ավելացվում է ոսկեգույն բեղի հյութ (25 մլ): 3 մասի բաժանված ինֆուզիոն ընդունվում է օրվա ընթացքում: Բուժումը տեւում է 12 օր:
- Երիկամների, լյարդի բորբոքում: Պնդուկի կճեպները (2 tbsp. Լ.) Շոգեխաշվում են եռացող ջրով (0,5 լ), պնդում են 12 ժամ: Filտված ինֆուզիոն ընդունվում է օրական 3 անգամ `100 մլ: Բուժումը շարունակվում է մեկ շաբաթ: Նույն միջոցը կօգնի վերականգնել աղիքային պարբերականությունը:
- Աթերոսկլերոզ Նյութի մանր թակած կեղևը (40 գ) շոգեխաշվում է եռացող ջրի մեջ (0,5 լ), պնդում է 2 ժամ: Վերցրեք 2 tbsp. 10 օր օրական 4 անգամ:
Ընկույզի և պնդուկի այլ բուժիչ բաղադրիչների օգտակար հատկությունները ակտիվ են ամբողջ տարվա ընթացքում: Ընկույզ գնելիս կարեւոր է ուշադրություն դարձնել որակի ցուցանիշներին: Սրանք չոր մրգեր են, միատեսակ գույնով և բորբոսի հետքեր չունեն: Ապրանքի թարմությունը երաշխավորելու համար լավագույնն այն գնելն է օգոստոսին կամ սեպտեմբերի սկզբին բերքահավաքի շրջանում:
Պնդուկներն արժանի լրացում են մեծահասակների և երեխաների սննդակարգի մեջ: Սա համեղ և սննդարար արտադրանք է, որն ամեն օր ուժեղացնում է իմունային համակարգը, նպաստում է լավ տրամադրությանն ու էներգիայի ցանկացած ծանրաբեռնվածության: