Լոբու պատմությունը գրեթե 7 հազար տարեկան է: Պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին, ներկայումս հայտնի է ավելի քան 250 տեսակ, բայց առավել հաճախ օգտագործվում է մոտ 20-ը, որոնք ներառում են բարձրանալը: Մշակույթն իր հարուստ պատմության համար պարտական է հավասարապես հարուստ, շատ օգտակար կազմին. Վիտամինների ամբողջական հավաքածու, միկրո և մակրոէլեմենտների հսկայական շարք, մանրաթել, ածխաջրեր, ճարպեր, պեկտին և մարդու համար այդքան անհրաժեշտ բուսական սպիտակուցներ, որոնց առումով այն զիջում է միայն մսին: Ինչ տեսակի լոբի ենք սովորում հոդվածից:
Լոբի տեսակները
Այս բերքի շատ տարբեր տեսակներ և տեսակներ կան, բայց յուրաքանչյուրի համար կան ընդհանուր կանոններ աճեցման և խնամքի համար: Typeանկացած տեսակի լոբի ջերմաֆիլիկ է, ուստի սերմերը պետք է տնկել մայիսի առաջին կեսին, երբ հողը տաքանում է մինչև 12-14 աստիճան: Ավելի արագ բողբոջման համար խորհուրդ է տրվում սերմերը գիշերը թրջել ջրի մեջ, իսկ ցանելուց անմիջապես առաջ `5 րոպե բորաթթվի լուծույթում: Սա կամրապնդի տնկիները, կբարձրացնի բերքի արտադրողականությունը:
Լոբազգիները հողը հագեցնելու ունակություն ունեն ազոտով. Հանգուցային բակտերիաները այն տանում են օդից, ուստի բույսը լավ նախորդ է պարտեզի շատ բանջարանոցների համար:
Աճող թփի լոբի
Այս տեսակը նման է փոքր թփերի ՝ մինչև 60 սմ բարձրության: Այն կարող է աճել բարձր ծառերի ստվերում, հաղարջի, փշահաղարջի թփերի արանքում, բայց դուք չեք կարող չափից շատ ստվերել ՝ դա կազդի բերքի վրա: Տնկման խորությունը `2 սմ-ից ոչ ավելի, հակառակ դեպքում սերմերը կմեռնեն նույնիսկ հողում այտուցվելու ժամանակ: Բույսը սիրում է հումուսով պարարտացված հողը, լավ է արձագանքում սննդանյութերով սնուցմանը: Այն կարելի է տնկել բավականին խիտ ՝ շարքեր 30 սմ հեռավորության վրա, սերմերի միջև ՝ 4-5 սմ:
Բուշի լոբին ավելի մեծ կայունության համար պահանջում է կրկնակի հիլինգ: Germաղկման պահից մինչև փափուկ կանաչ լոբու հասունացումը տևում է մոտ 55 օր: Խոզանակներ ՝ ուտելի, շատ նուրբ համով, թելքավոր, հատկապես շաքարի տեսակների մեջ:
Կանաչ կամ կանաչ
Իտալացիներն առաջինը պարզեցին, թե ինչպես օգտագործել եվրոպացիներից չհասած պատիճները սննդի համար: Կանաչ կամ դեղին ֆրանսիական լոբուց պատրաստված ուտեստները զարմանալիորեն նուրբ համ ունեն, շատ ցածր կալորիականությամբ ՝ ընդամենը 25 կկալ / 100 գ արտադրանք, վիտամինների և միկրոէլեմենտների հարուստ կազմ (ավելի շատ, քան հացահատիկների մեջ), չնայած սպիտակուցի պարունակությունը զիջում է չոր հատիկներին: Կանաչ լոբին հիանալի բերք է տալիս... Դժվար է գերագնահատել դրա օգուտները մարմնի համար.
- օգնում է բարելավել մարսողությունը;
- իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը;
- ծծմբի պարունակության բարձր մակարդակը կանխարգելիչ ազդեցություն ունի աղիքային վարակիչ հիվանդությունների դեպքում.
- մանրաթելը, սպիտակուցը, ածխաջրերը, հետքի տարրերը բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի վիճակի վրա, մասնավորապես բարելավում են մազերի և մաշկի կառուցվածքը:
Գանգուր բազմազանություն
Իրականում, լոբու բոլոր տեսակները կարելի է բաժանել թուփի և գանգուրի: Վերջիններս ունեն հատկապես շատ սորտեր:
Նրանց համար ընդհանուր են հետևյալ բնութագրերը.
- unpretentiousness և աճի բարձր տեմպ, ինչը հնարավորություն է տալիս ծաղկել և պտուղ տալ հունիսի կեսերից մինչև ցուրտ եղանակի սկիզբը.
- ծաղիկների, պատիճների, հատիկների ձևերի և գույների բազմազանություն;
- ազոտով հողի հարստացում:
Ամբողջ ամառ պարբերաբար պատիճ հավաքելը խթանում է նոր ձվարանների ձևավորմանը: Այս մշակույթի գանգուր տեսակները փոքր զբաղեցրած տարածքով հիանալի բերք են տալիս, եթե ժամանակին կապվեն, այն կատարում է դեկորատիվ գործառույթ, ուստի այն կարելի է տնկել ցանկապատի, ամառանոցի մոտ, պատշգամբի տակ: Աճող պայմաններն ու օգտակար հատկությունները նույնն են, ինչ մշակույթի այլ տեսակների համար:
Paraնեբեկ կամ բանջարեղեն
Սա համեմատաբար վերջերս բուծված լոբի բազմազանություն է `բացառապես կանաչ (չհասունացած) տեսքով սպառման համար: Pods- ը կանաչ կամ դեղին է (կախված բազմազանությունից), բարակ, 12-15 սմ երկարությամբ, շատ նուրբ համ, հյութալի, շաքարի միս, առանց կոպիտ մանրաթելերի: Թփերը ցածր են `30-ից 70 սմ, կոմպակտ, բայց չնայած բույսի չափսին, դրանք սեզոնում տալիս են մինչև 1 կգ լոբի:
Լոբու բոլոր տեսակները սովորաբար բաժանվում են շաքարի և կիսաքաղցրերի: Շաքարի պատիճները նախատեսված են ուտել որպես պատիճներ, որոնք ունեն շրջանաձեւ խաչմերուկ ՝ լցված ժելեմանման նյութով: Կիսաքաքարի պատիճները ավելի հարթ են, ժելեն շատ ավելի փոքր է, քան նախորդը: Նման սորտերը համընդհանուր են. Թե պատիճները, թե հացահատիկը հարմար են սպառման համար:
Ամբողջ ամառ լավ բերք ունենալու համար հարկավոր է տնկել տարբեր սորտեր ՝ հաշվի առնելով դրանց հասունացման ժամկետները ՝ վաղ հասունացման սորտերից (բողբոջումից մինչև տեխնիկական հասունացում 65 օր) մինչև ուշ սորտեր (100 օր): Փոքր թփերը հենակետերի կարիք չունեն, դիմացկուն են ցրտին, վաղ հասունացմանը:
Մանուշակագույն
Բացի սովորական կանաչ և դեղին կանաչ լոբիերից, մուգ մանուշակագույն պատիճներով բույսերը լավ արմատավորվել են այգիներում ՝ Bluhilda սորտ (Գերմանիա), Վիոլետ Քինգ (Ավստրիա) և այլն: Սկզբում խաղողի որթի վրա ձվարանն ունի սովորական կանաչ գույն, բայց երբ պատիճները հասնում են 10 սմ երկարության, գույնը միանգամից փոխվում է մանուշակագույնի:
Եթե համեմատենք այս երկու սորտերը, Bluhilda- ի պատիճներն ավելի մսոտ են, բայց հասունանալուց առաջ փականները կոպիտ են, մանրաթելեր են հայտնվում: Բեժ հացահատիկները ՝ յուղոտ, շատ նուրբ և համեղ, արագ եռում են: Մանուշակագույն արքայի լոբին տափակ է, պակաս մսոտ, բայց առանց մագաղաթի շերտի, և համով չի զիջում նախորդին: Խոհարարության ընթացքում նրանք գույնը փոխում են կանաչի:
Ռմբակոծություն (հացահատիկային)
Հալինգի սորտերը աճեցվում են բացառապես հացահատիկային արտադրության համար, չնայած նրանք հաճախ բավականին ուշ են հասունանում:
Օրինակ, Ռուսաստանի կենտրոնում նման սորտերի հատիկները չեն հասունանում, և պատիճները, նույնիսկ հասունացման վաղ փուլերում, ունեն խիտ թելքավոր կառուցվածք, որը պիտանի չէ մարդկանց սպառման համար:
Բայց, իհարկե, եթե դրանք աճեցնեք տաք կլիմայական գոտում, կարող եք ստանալ շատ սննդարար հիանալի բերք ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով, բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ:
Ամենատարածված սորտերն են `Բալադա, Ռուբին, olոլոտիստայա, Վարվառա, Առատաձեռն և այլ: Նրանք գնահատվում են բարձր բերքատվության և համի համար:
Ի՞նչ գույնի են լոբիները:
Սպիտակ
Նման լոբու հատիկներն ունեն կաթնային սպիտակ գույն, ամուր կառուցվածք: Սպիտակ լոբու հիմնական առավելությունը նրանց բարձր սպիտակուցային պարունակությունն է ՝ 20%: Մարմնի օգուտների տեսանկյունից այն համեմատելի է միայն տավարի սպիտակուցի հետ և, ավելին, զուրկ է կենդանական ճարպից, ինչը դժվարացնում է մարդու համար այդքան կենսական նյութի յուրացումը:
Օգտակար հատկություններ.
- հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները;
- նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը.
- բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա;
- կարող է օգտագործվել դիետաների ընթացքում, քանի որ այն հագեցած է օգտակար նյութերով ցածր կալորիականությամբ (120 կկալ / 100 գ):
Կարմիր
Կարմիր հացահատիկները ցածր կալորիականությամբ են (94 կկալ), պարունակում են մեծ քանակությամբ B6, B12, B1, A, C, E, PP վիտամիններ, ամինաթթուներ, լիզին, արգինին, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ, ցինկ և այլն: Նման հարուստ քիմիական կազմի շնորհիվ կարմիր լոբին բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու մարմնի բազմաթիվ օրգանների և համակարգերի գործունեության վրա: - նյարդային, շրջանառու, աղեստամոքսային տրակտի, ուժեղացնում է իմունային համակարգը, բարելավում է մազերի, ատամների, մաշկի վիճակը:
Սեվ
Սև հացահատիկի օգուտները ուժեղանում են դրանց բաղադրությունը կազմող բոլոր բաղադրիչների էլ ավելի մեծ խտությամբ:
Որքան հարուստ է լոբու գույնը, այնքան շատ սննդանյութեր է այն պարունակում:
Սև հացահատիկներն առավել հաճախ հանդիպում են լատինական ամերիկյան ուտեստներում և ունեն քաղցր և ծխագույն համ: Սև լոբին ամենահարուստն է քիմիական բաղադրությամբ. Սննդային և բուժիչ արժեքով ՝ դրանք առաջին տեղն են զբաղեցնում բուսական ծագման արտադրանքի շարքում: Բավական է ասել, որ սեւ լոբին ամենաօգտակար սնունդն է քաղցկեղի և շաքարախտի կանխարգելման համար:
Ինչպես տեսնում եք, դժվար է գերագնահատել այս ապրանքի օգուտները: Լոբի ուտել առնվազն շաբաթը երկու անգամ ՝ տարբեր ձևերով ՝ աղցաններ, առաջին, երկրորդ ուտեստներ և այլն: - անշուշտ բարենպաստ ազդեցություն կունենա ձեր մարմնի վրա: Նույնիսկ արտաքինից դա կդառնա նկատելի. Թավշյա մաշկը, փայլուն մազերը, գեղեցիկ եղունգները ձեզ համար տրամադրվում են լոբու կանոնավոր օգտագործմամբ և ընդհանրապես սեւ լոբու: