Սոխի պատշաճ պահպանումը հավաքված բերքը խնամելու կարևոր քայլերից մեկն է: Որպեսզի բանջարեղենը ցրտաշունչ ձմռանը գոյատևի, պետք է հետևել համապատասխան տեխնոլոգիաներին: Լավ հասունացած լամպերը գտնվում են լիարժեք ֆիզիկական հանգստի վիճակում և, կախված ջերմաստիճանի և խոնավության մակարդակից, դրանք կարող են կատարյալ պահվել տանը:
Ինչպե՞ս կարող եք տանը թարմ սոխ պահել:
Բերքահավաքից հետո արմատները չորացրեք: Դա անելու համար հարկավոր է սոխը տարածել պատշգամբում կամ դուրս հանել մաքուր օդ արևի տակ: Անկալի է, որ օդի ջերմաստիճանը լինի 30C- ից բարձր: Որոշ այգեպաններ գործնականում չորացնում են բանջարեղենը ջեռոցում 40C ջերմաստիճանում:
Ձմռանը բանջարեղեն պատրաստելիս պետք է իմանաք պահելու նախքան հատման կանոնները: Արգելվում է բաց թողնել այս փուլը, հակառակ դեպքում լամպերը արագորեն կփչանան.
- Չորացնելուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել ավելորդ կշեռքները և թողնել միայն 5 սմ երկարությամբ պարանոց:
- Արմատները ցանկալի է ամբողջությամբ հեռացնել սուր դանակով, բայց լամպերը չվնասելու համար:
Արմատային բերքը կարող եք փրկել փչացումից `այն պատշաճ կերպով պահելով զով սենյակում: Իդեալական տարբերակն է նկուղը կամ նկուղը: Բայց եթե դա հնարավոր չէ, ապա բանջարեղենը պետք է պահվի բնակարանում:
Նկուղային պահեստ
Սոխը նկուղում պահել 1C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում այն կարող է պարզապես սառչել: Դուք չեք կարող պարզապես հատակին տարածել բանջարեղենը, դուք պետք է պատրաստեք հատուկ տարաներ.
- պլաստիկ տուփեր;
- փայտե տուփեր:
Բեռնարկղը պետք է լինի մակերեսային, բայց լայն: Արմատային մշակաբույսերը պետք է պահվեն 0,5 մետրից ոչ բարձր շերտում: Արկղերը դրեք բարձրացված հարթակի կամ փայտե հենարանների վրա, որպեսզի դրանք չդիպչեն սառը հատակին և պատերին: Սոխը պետք է պարբերաբար վերանայվի, որպեսզի չխորտակեն նմուշները:
Նկուղում պահեստավորման այլ եղանակներ.
- սպիտակեղենի պայուսակներ;
- բուսական ցանցեր;
- հյուսված զամբյուղներ;
- կիսագուլպաներ և նեյլոնե
Կարող եք նկուղում հատուկ կեռիկներ կազմակերպել ՝ դրանց վրա պայուսակներ կամ գուլպաներ, զամբյուղներ կախելու համար: Հիմնական բանը `փաթեթում օդափոխության անցքեր կան:
Պահեստ բնակարանում
Բնակարանում սոխը պահվում է պատշգամբում կամ այն վայրում, որտեղ ջերմաստիճանը պահպանվում է 1-5C- ից ցածր: Արմատային մշակաբույսերը բնակարանում պահելու համար կարող եք պատրաստել հետևյալ տարան.
- Հյուսած զամբյուղներ: Theամբյուղները լավ օդափոխում են օդը և կանխում գլուխների փչացումը: Լամպերը ճշգրտվում են այնպես, որ ստորին շերտի վրա ճնշում չստեղծվի;
- Խավաքարտ տուփեր: Արմատային բանջարեղենը կարող եք պահել արկղերում, միայն երբեմն բանջարեղենը պետք է տեսակավորվի այնպես, որ փտած մրգերը չվարակեն մնացածը: Կողմերին փոքր անցքեր արեք օդափոխության համար;
- Պոլիպրոպիլենային ցանց: Բնակարանում պահելու հիանալի տարբերակ: Լամպերը սեղմված չեն, և ցանցը թույլ է տալիս օդը լավ անցնել:
- Կտորի պայուսակներ: Փաթեթավորեք բանջարեղենը այնպես, որ շերտը չի գերազանցի 30 սմ;
- Նեյլոնե գուլպաներ Դրանք թույլ չեն տալիս, որ խոնավությունն անցնի, բայց լավ օդափոխում են օդը:
Խորհուրդ չի տրվում սոխը պահել ճակնդեղի, կարտոֆիլի կողքին: Դուք կարող եք ցանել գլուխները կավիճով: Այն լավ է պահում խոնավությունը: Դուք կարող եք բանջարեղենը դնել սառնարան, որտեղ ջերմաստիճանը առնվազն 3C է: Գարնանն ավելի մոտ ՝ արմատային բերքը պետք է տեղափոխել ավելի տաք տեղ ՝ t + 18C:
Կանաչը և սոխը տանը փրկելու եղանակներ
Այգուց քաղված կանաչ սոխը պետք չէ անմիջապես լվանալ ջրի տակ: Փորձառու այգեպանները հավաստիացնում են, որ չլվացված բանջարեղենը կարելի է շատ ավելի երկար պահել: Որպեսզի սառնարանը չկեղտոտվի կեղտոտ փետուրներով, կարող եք սրբել դրանք խոնավ անձեռոցիկներով և թողնել չորանա:
Կանաչ սոխը կարելի է պահել սառնարանում հետևյալ ձևերով.
- կափարիչով ապակե տարայի մեջ: Դա ապակե շիշ կամ բանկա է ՝ ամուր կափարիչով, որը 4-5 շաբաթ երկար կպահպանի բանջարեղենը: Theանկալի է, որ ամաններն ավելի բարձր վերցնեն, որպեսզի կանաչ փետուրները չծալվեն:
- պլաստիկ տոպրակ Վերցրեք սոխը եւ դրեք այն տոպրակների մեջ, որպեսզի փետուրները մնան ուղիղ: Պայուսակի վերջը պետք է կապել, և կողմերից մի քանի բարակ անցք պետք է ծակել այնպես, որ օդափոխություն լինի:
- փաթեթավորեք թղթի մեջ: Կարող եք արհեստի թուղթ վերցնել: Լվացեք սոխը, չորացրեք և փաթեթավորեք փաթեթավորմամբ:
Աղակալելը
Կանաչները կարելի է փրկել ձմռանը `աղի միջոցով.
- Աղի համար անհրաժեշտ է լավ դասավորել բանջարեղենը, ողողել և կտրել շրջանակների մեջ:
- Պատրաստեք ապակե տարաներ, ստերիլիզացրեք և չորացրեք:
- 2-3 սմ հաստությամբ թակած սոխը լցրեք տարայի ու աղի մեջ, ապա ավելացրեք մեկ այլ շերտ և աղ և այլն: Բանկը պետք է լի լինի: Աղը կօգնի կանխել բորբոսը:
- Կափարիչով փակեք բանկան և ուղարկեք սառնարան:
Չորացում
Երկար ժամանակ փետուրները պահպանելու մեկ այլ միջոց է դրանք չորացնելը: Դրա համար անհրաժեշտ է.
- Լվանալ, չորացնել և կտրել օղակների մեջ:
- Օղակները տեղադրեք մետաղալարով և չորացրեք ջեռոցում 50C ջերմաստիճանում մոտ 2 ժամ:
Սառեցում սառնարանում կամ սառնարանում
Կանաչ փետուրները սառնարանում կարող եք սառեցնել հետևյալ ձևերով.
- Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը և կտրել բարակ շերտ: Վերցրեք պլաստիկ տոպրակ և փոքր քանակությամբ փաթեթավորեք տոպրակների մեջ:
- Օղակների մեջ կտրատած սոխը խառնել փոքր քանակությամբ կարագի հետ և շարել սիլիկոնե ձևերի մեջ: Տեղադրեք դրանք սառնարանում և օգտագործեք ըստ մասերի ՝ ըստ մասերի:
- Թակած բանջարեղենը խառնել բուսական յուղի հետ և բեռնել փոքր պլաստիկ տարաների կամ ձուլվածքների մեջ:
Մառան պահեստավորում
Կանաչ փետուրները կարող են պահվել նկուղում միայն այն դեպքում, եթե այն ունի կոշտ և ամուր փետուրներ, առանց թերությունների: Չթառամելու համար պետք է բանջարեղենը փաթաթել պլաստմասե մեջ, այն նախկինում մաքրելով գետնից կամ կոկիկ ծալելով պլաստիկով ծածկված փայտե տուփերի մեջ: Պահել 1-2C ջերմաստիճանում մոտ 4-6 շաբաթ:
Պահեստի պատրաստում
Սոխը երկար պահելու համար ՝ քսել և հեռացնել վնասված տերևները: Կանաչիները թարմ պահելու համար հարկավոր է թողնել միայն ամենաուժեղ փետուրները: Եթե սոխն օգտագործվում է չորացնելու, թթու դնելու, սառեցնելու համար, ապա կարող եք դրանք ողողել և եփել ըստ բաղադրատոմսի: Թարմ սոխի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 1-8C է: Սառեցման համար -8: Սառեցված կանաչիները կարող են պահվել 1 տարի, 2 տարի չորացնել, աղով թթու վեց ամիս, թարմ ՝ մինչև 2 ամիս:
Սոխը և կանաչ տեսքը պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և կատարյալ են շատ ուտեստներ ՝ ապուրներ, միս, թթուներ, աղցաններ հագցնելու համար: Հիմնական բանը, երբ պատշաճ կերպով պահվում է, պահպանում է իր հատկությունները: Բարի ախորժակ!