Ընդհանուր առմամբ ընդունված է խաղողը համարել բացառապես հարավային երկրներում աճող բույս: Այս կարծիքը այսօր սխալ է և անկապ: Տեղական և օտարերկրյա բուծողների շնորհիվ սորտերի տեսականին պարբերաբար համալրվում է նոր զարգացումներով, հարմարեցված տարբեր կլիմայական պայմաններին, որոնց վերաբերյալ տեղեկատվությունը ներկայացված է ստորև:
Ռուսաստանի տարբեր մարզերում խաղող աճող
Ռուսաստանի տարածքը հսկայական է, ուստի շրջաններում կլիման կարող է էապես տարբերվել: Երկրի շատ մասերում խաղողի նման բերքը հաջողությամբ աճեցվում է: Բացի այդ, որթատունկը հողի համար անխռով է, բացառությունները բացառապես աղակալված են և խոնավ տարածքները: Սածիլ տնկելուց առաջ հողը պարարտանում է օրգանական նյութերով: Բավական է տարին մեկ անգամ հարստացնել հողը: Տեղ ընտրելիս հարկ է հաշվի առնել, որ բույսի կյանքի ցիկլը մոտավորապես 25-30 տարի է, ուստի ցանկապատի և շենքերի պատերից պետք է պատրաստվի 1,5 մ խորություն: Տնկման լավագույն ժամանակը աշունն է, այսինքն `սեպտեմբերը: Բայց ժամանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված տարածաշրջանների կլիմայական բնութագրերից:
Խաղողի որթատունկից հետևողականորեն լավ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ընտրել այնպիսի սորտեր, որոնք խորհուրդ են տրվում աճել որոշակի պայմաններում:
Կրասնոդարի մարզ
Կրասնոդարի երկրամասի կլիմայական պայմանները համարվում են իդեալական խաղողի համար, ուստի այս տարածքում աճում են լավագույն սորտերը: Տարեկան տաք օրերի, միջին անձրևի և արևի լույսի հարաբերակցությունը լավ հիմք է ստեղծում խաղողի այգիներում կայուն պտղաբերման համար:
Խաղողի հիմնական արտադրությունը կենտրոնացած է Անապո-Թաման գոտում: Հավաքված բերքը բաշխվում է այլ արդյունաբերություններին `վերամշակման և թարմ սպառման շուկաներ ստանալու համար: Բերքահավաքի սեզոնը սկսվում է հուլիսի երրորդ տասնօրյակից և տևում է մինչև հոկտեմբերի կեսը:
Կրասնոդարի երկրամասում խաղողը աճեցնում են ինչպես բաց եղանակով, այնպես էլ ապաստան օգտագործելով:
Անհնար է թվարկել Կրասնոդարի երկրամասի տարածքում աճեցված բոլոր սորտերը, քանի որ խաղողի այգիները անընդհատ համալրվում են բուծողների նոր զարգացումներով: Մշակույթի հետևյալ տեսակները համարվում են ամենատարածված.
Մադլեն Անժեվին
Ուժեղ բույս վաղ հասունացման շրջանով: Բերքահավաքը սկսվում է օգոստոսի կեսերից: Արտադրողականությունը կախված է փոշոտման որակից, լավագույն փոշոտիչը Chasselas- ն է, ուստի երկու մշակաբույսերն էլ տնկվում են միմյանց կողքին: Փնջի միջին քաշը հասնում է 180-200 գրամի: Հատապտուղները պարունակում են 15% շաքար և 6,7% թթու:
Մարգարիտ Սաբա
Հատապտուղները հասունանում են հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին: Բերքատվությունը բարձր է (մեկ թուփից ավելի քան 8 կգ), խորթ երեխաները առատ պտուղ են տալիս: Կտրուկները տնկելուց հետո բույսը 2-3 տարի պտուղ է տալիս: Շաքարի պարունակության (16%) և թթվայնության (7.3%) հարաբերակցությունը մոտ է իդեալական ցուցանիշին: Ունի ուժեղ անձեռնմխելիություն, դիմակայում է սնկային հիվանդություններին: Տնկող նյութի սակավության պատճառով կիրառվում է պատվաստմամբ վերարտադրություն:
Շասլա սպիտակ
Դա հիմնականներից մեկն է, որը մասսայաբար աճեցվում է Կրասնոդարի երկրամասում: Բույսը մտնում է պտղաբերման փուլ շուտ (արդեն 2-րդ տարում), բուշը ձեւավորվում է միջին չափի, անձեռնմխելիությունը ուժեղ է, որը կարելի է գտնել սնկային հիվանդությունների նկատմամբ կայունության պայմաններում: Հատապտուղն առանձնանում է բարձր համով (շաքարավազ 15%, թթու 6,7%) և լավ տեղափոխելիությամբ:
Չաուշ
Վաղ հասունացման բազմազանություն, որը հայտնաբերվել է ամբողջ տարածաշրջանում, բայց փոքր քանակությամբ: Բերքը պատրաստ է բերքի համար օգոստոսի երրորդ տասնօրյակում: Բարձր թփերի վրա առատորեն կազմված են խոշոր ողկույզներ, որոնց քաշը հասնում է 420-500 գրամի: Արտադրողականությունը կախված է փոշոտման որակից, լավագույն փոշոտիչը Chasselas- ն է, ուստի երկու մշակաբույսերն էլ տնկվում են մոտակայքում: Շաքարի պարունակության ցուցիչները `14%, թթվայնությունը` 6%:
Հունգարական մուսկաթ
Բույսը պտղաբերության փուլ է մտնում սածիլները տնկելուց հետո 3-րդ տարում: Մուսկաթի թփերը միջին չափի են ՝ ակտիվորեն զարգացող խաղողի վազերով: Հատապտուղների մեղրի համը ցույց է տալիս շաքարի բարձր պարունակություն (ավելի քան 20%), համեմատաբար ցածր թթվայնությամբ (6,5%): Միջին չափի մի փունջ կշռում է մինչև 160-170 գրամ: Նախատեսված է թարմ հատապտուղների և հյութերի վերամշակման համար:
Սենսոն
Գործարանը հայրենի Ֆրանսիայում է և ունի բարձր բերք: Բուշից հանվում է ավելի քան 7 կգ հատապտուղ: Խաղողը հասունանում է սեպտեմբերի երկրորդ կեսին: Հատապտուղները մեծ չափի են, մուգ կապույտ գույնով ՝ բնորոշ մոմաշերտով: Համը ներդաշնակորեն համատեղում է շաքարի պարունակությունը (18,3%) և թթվայնությունը (7%): Միջին չափի մի փունջի զանգվածը 232 գրամ է:
Crimeրիմ
Թերակղզում աճեցված խաղողի սորտերի ոչ պակաս բազմազան ցանկ: Սորտերի ընդհանուր քանակը մոտ հարյուր է: Կլիմայական բարենպաստ պայմանները և հողի բերրիությունը նպաստում են բարձր բերքատվությանը: Տեղումների պակասը փոխհատուցվում է կաթիլային ոռոգման համակարգով խաղողի այգիների դասավորությամբ: Բույսեր տնկելիս օգտագործեք սխեման `3x1.5 մ: Ամենամեծ տնկարկները տեղակայված են նախալեռնային գոտում (Բախչիսարայի շրջան), տափաստան (Սիմֆերոպոլի մոտ), ինչպես նաև Յալթայի, Ալուշտայի, Սուդակի արվարձաններում:
Պտղաբերների մեջ առանձնանում են հետևյալները.
Ագադայ
Սեղանի բազմազանություն, որն ի սկզբանե Դաղստանից է, այն առանձնանում է ուշ հասունացման ժամանակահատվածով: Բերքահավաքը սկսվում է սեպտեմբերի 20-ից ոչ շուտ: Բույսը նորմալ զարգանում է աղի մեծ պարունակությամբ հողերում: Բացի թարմ օգտագործումից, բերքն օգտագործվում է պահածոյացման և հյութեր պատրաստելու համար:
Ալբիգլիո Crimeanրիմ
Միջին հասունացման բույս, ծագմամբ Իսպանիայից: Մեծացել է գինեգործության համար: Բերքը `յուրաքանչյուր թփի համար` 7-9 կգ: Հատապտուղը պարունակում է 14% շաքար, 6,7% թթու:
Իտալիա
Խոշոր խաղող, հավաքված ազատ փնջերով, որի միջին քաշը հասնում է 450 գրամի: Դեղին-սաթե հատապտուղները հաճելի համ ունեն `ընդգծված մշկընկույզ նոտայով:
Կարդինալ
Հատապտուղները հասունանում են օգոստոսի վերջին: Փունջը փխրուն է շատ խաղողի հետ, միջին քաշը 250-350 գրամ է: Համը շաքարավազ չէ, չնայած շաքարը պարունակում է առնվազն 16-17%: Տարբերվում է սնկային հիվանդությունների դիմադրության և լավ տեղափոխելիության մեջ:
Citron Magaracha
Վաղ հասունացող գինու բազմազանություն: Tasteաշակի և ներկայացման որակը հատապտուղը դարձնում է ուտելի և թարմ: Գլանաձեւ խոզանակի քաշը հասնում է 400 գրամի: Շաքարի պարունակությունը բարձր է (23%) `5-7% թթվայնությամբ:
Sabbat
Մշակույթն աճեցվում է թարմ սպառման և գինու նյութի արտադրության համար: Սպիտակ հատապտուղները հասունանում են սեպտեմբերի վերջին - հոկտեմբերի սկզբին: Խոշոր փնջերը կախված են մինչև 280 գր: Նույնիսկ 5 ամիս սառնարանում պահելուց հետո խաղողը չի կորցնում իր համն ու իրացումը:
Աստրախանի շրջան
Աստրախանի շրջանը խաղող աճեցնելու հեռանկարային տարածք է: Դրան նպաստում է թեժ կլիման և Բաեռ բլրակների առկայությունը: Ստորերկրյա ջրերի խորը անկողնային պայմանները բույսերի համար ավելի շատ շանսեր են թողնում ձմեռային ցրտահարություններին դիմանալու համար:
Կարևոր գործոն է խաղողի այգիների համար վտանգ ներկայացնող միջատների բացակայությունը:
Արդյունաբերական մասշտաբով խաղողագործության գոյության ողջ ժամանակահատվածում Բաիր բլուրների վրա փորձարկվել է ավելի քան 300 տեսակ: Ամենաբարձր արդյունքները գրանցվել են հետևյալ սորտերի մշակմամբ:
Կոդրյանկա (սպիտակ)
Բույսը միջին ուշ հասունության է ՝ 130-140 օր աճող սեզոնով: Կանաչ դեղին գույնի հատապտուղներն ունեն կլոր-օվալաձեւ ձև, մեկի քաշը հասնում է 10-12 գրամի: Խոզանակի միջին քաշը `600-800 գ, բայց կան նաև 1,2 կգ քաշ ունեցող հսկաներ: Թուփը հեշտությամբ հանդուրժում է ցրտահարությունը մինչև -23 °: Codryanka- ն դիմացկուն է բորբոսին և մոխրագույն հոտին:
Հրճվանք
Վաղ, բուսականության ժամանակահատվածով ՝ 110-120 օր: Տարբերվում է սնկային հիվանդությունների և բորբոսի նկատմամբ կայունության բարձրացման մեջ: Fրտահարության դիմադրությունը (մինչև -25 °) թույլ է տալիս դիմանալ ծանր ձմեռներին ծածկույթի տակ: Delight խաղողի բերքատվությունը մեկ թփի համար ավելի քան 9 կգ է:
Պայծառ քիշմիշ
Միջին վաղ հասունացման ժամանակաշրջանի վարդագույն խաղող (բուսականություն ՝ 115-125 օր): Առավելությունները. Բարձր համ, շուկայական արժեք, պահպանման երկար ժամկետ: Միջին չափի կլաստերի քաշը հասնում է 250-450 գրամի: Շաքարի պարունակությունը `17-21%, թթվայնությունը` 6-7%:
Մոսկովսկի
Բույսը շուտ է հասունանում, ունի անսովոր համ ՝ լցված մշկընկույզի և արքայախնձորի բույրերով: Մշակույթը դիմացկուն է ցածր ջերմաստիճանի, սնկային հիվանդությունների: Փունջը փոքր է, քաշը չի գերազանցում 150 գրամը:
Վոլոգդայի մարզ
Այս տարածաշրջանի կլիմայական պայմանները չի կարելի իդեալական անվանել, բայց նույնիսկ այնտեղ կարող եք խաղող աճեցնել: Արդյունաբերողները օգտագործում են ցրտադիմացկուն սորտեր: Բացի այդ, դրանք ծածկված են ձմռան համար հատուկ նյութով: Մասնավոր այգեպանները սովոր են ջերմոցներում հատումներ տնկել: Միջին խմբի համար առաջարկվողների շարքում.
- Լաուրա - խոշոր կանաչ խաղողը հաճելի համ ունի, թփերը հեշտությամբ դիմանում են ձմռանը.
- Շունյա - խոշոր չափի մուգ վարդագույն պտուղները հասունանում են օգոստոսի վերջին, բույսը դիմացկուն է հիվանդություններին.
- Նադեժդա Աքսայսկայա - հասունանում է օգոստոսի վերջին, համով և տեսքով, հատապտուղը նման է Arcadia բազմազանությանը.
- Վիկտորիա - քաղցր հատապտուղներով գեղեցիկ մեծ կլաստերներ, բարձր բերքատվությամբ (առնվազն 7 կգ մեկ թփի համար);
- Ֆենոմեն - հասունանում է օգոստոսի կեսերին, միջին չափի հատապտուղները շատ քաղցր են համով:
- Գալա - շատ խոշոր մրգեր, որոնք վերածվել են ազատ փունջի, փորձարկվում են տարածաշրջանում.
- Բալ - վաղ հասունացող, միջին չափի վարդագույն մրգերի բույս `շաքարի մեծ պարունակությամբ:
Պրիմորսկի երկրամաս
Մարզի եղանակային պայմանները թույլ չեն տալիս խաղողի որևէ տեսակ մշակել, հետևաբար ընտրվում են ցրտադիմացկուն հատուկ բուծում: Ի թիվս այլ բաների ձմռան ժամանակահատվածի համար թփերը ծածկված են հատուկ նյութով `սառեցումը կանխելու համար:
Ադել
Նախատեսված է ծածկույթի տակ աճելու համար: Միջին խոզանակի զանգվածը հասնում է 600 գրամի: Միջին չափի հատապտուղներ, մուգ կապույտ գույն: Սորտի առանձնահատկությունը երկարաժամկետ պահպանումն է, խաղողը պահպանում է իր ներկայացումը մինչ ամանորյա արձակուրդը:
Հեռավոր Արևելյան Նովիկով
Վաղ հասունացող ունիվերսալ բազմազանություն: Դիմադրում է ցրտահարություններին մինչև -28 °, սակայն Պրիմորսկի երկրամասի կլիմայական առանձնահատկությունների պատճառով ապաստան է պահանջում ձմեռային ժամանակահատվածի համար: Փունջը փոքր է, քաշը `մինչև 250 գրամ, հատապտուղները` մուգ կապույտ, անսովոր, բայց յուրօրինակ համով:
Արբանյակային
Բույսը շուտ է հասունանում 8 գրամից պակաս քաշով կանաչավուն դեղին խաղողի հետ: Բազմազանության առավելությունը ցրտահարությունն է (-30 °), սակայն ձմռան համար ապաստան է պահանջվում: Պտուղները պարունակում են 16% շաքարի պարունակություն և 7-9% թթվայնություն:
Վարդագույնը ծածկ չէ
Վաղ հասունացման սեղանի բազմազանություն: Հատապտուղները շատ համեղ են (շաքարավազ 20%), բայց քիչ: Փնջի քաշը `150-200 գր: Բերքը երկար ժամանակ չի կորցնում իր ներկայացումը, նույնիսկ խաղողի որթի վրա: Պատշաճ պայմաններում այն պահվում է մինչև Ամանորի արձակուրդները:
Ռոստովի մարզ
Ռոստովի մարզի կլիման հարմար է նաև խաղողի ընտրության լավագույն տեսակները աճեցնելու համար: Այստեղ բավականաչափ լույս, ջերմություն և խոնավություն կա: Այնուամենայնիվ, տեսակ (ծածկող և չծածկող) ընտրելու համար պետք է տարածքը տեսողականորեն բաժանել 2 մասի ՝ Կամենսկի վերևից և ներքևից: Հարավում տնկելու համար առաջարկվում են ոչ ծածկող սորտեր:
Ոչ բոլորին է հայտնի այն փաստը, որ տարածաշրջանում գինիներ են արտադրվում, որոնք իսկական մրցակից են ֆրանսիական հավաքածուային խմիչքների: Հանրաճանաչ սորտերը ներառում են.
- Վալենտին;
- Աշնանային սեւ;
- Թալիսման;
- Արկադիա;
- Somerset Seedliss et al.
Ամեն տարի խաղողի այգու տերերը զբաղվում են սորտերի տեսականի թարմացմամբ, խաղողի ապացուցված սորտերից և վերջին զարգացումներից: Նոր մոտեցում և նորարարական տեխնոլոգիաների կիրառում թույլ է տալիս բարձրացնել գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների շահութաբերությունը ՝ նրանց նվաճումները հասցնելով համաշխարհային մակարդակի: