Սոխը օգտագործվում է շատ ուտեստներ պատրաստելու համար, ուստի ցանկացած տնային տնտեսուհի, իր կայքում աճեցման համար բերք ընտրելիս, նախընտրում է միանգամից մի քանի սորտեր: Մահճակալների բազմազանությունը թույլ է տալիս խոհանոցում ստեղծել նոր գլուխգործոցներ, միևնույն ժամանակ բարելավել այգեգործությունը: Այս հոդվածում մենք կիմանանք, թե ինչ տեսակի սոխ է `տնային և վայրի, կխոսենք դրանց նկարագրության մասին և կբացահայտենք հիմնական բնութագրերը:
Սոխի բազմազան բազմազանություն. Ի՞նչ տեսակներ կան:
Ընդունելով իրենց նախնիների փորձը ՝ բանջարանոց տնկելիս հաճախ նախապատվությունը տրվում է սոխի նույն տեսակների: Timeամանակն է փոխել կարծրատիպերը, բարելավվել և հասնել նոր արդյունքների, քանի որ ուտեստը կարող է շողալ նոր համային նոտաներով, եթե սովորական սոխի փոխարեն օգտագործեք Setton կամ Leek: Ավելին, Ռուսաստանի կենտրոնում դուք կարող եք մեծ քանակությամբ սորտեր տնկել, ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան: Առնվազն աղցան, առնվազն կանաչ: Եվ հետո մենք պարզում ենք, թե որ տեսակները որտեղ կարող են աճել:
Որոշելու համար սոխուկավոր բույսերի սերմերի ընտրությունը, դուք պետք է ծանոթանաք տարբեր տեսակների առանձնահատկություններին, դրանց նախասիրություններին և տնկման նրբություններին: Արժե նաև ուշադրություն դարձնել տարածաշրջանի մշակույթի և կլիմայի աճող պայմանների համապատասխանությանը: Սա կլինի այս հոդվածի թեման:
Սոխի ամենատարածված սորտերը
Մշակույթի բոլոր տեսակները տարբերվում են ոչ միայն համով, այլև տնկման կանոններով, հասունացման ժամանակահատվածով, բերքատվությամբ:
Սոխի հավաքածուներ
- Քաղկեդոնիան աճում է դրսում, շատ տարածված է Ռուսաստանի հարավային շրջանների այգեպանների շրջանում: Հարմար է փետուրների և արմատային մշակաբույսերի աճեցման համար: Հասունացման շրջանը (տնկումից մինչեւ բերքահավաք) 95-110 օր է: Քառակուսի մետրից հանվում է միջինը 4 կգ `85-100 գրամ մեկ փոքր նմուշի վաճառվող քաշով: Երբեմն լինում են մինչեւ 400 գրամ քաշով սոխ: Պերոնոսպորոզի նկատմամբ կա լավ իմունիտետ, արգանդի վզիկի հոտի խոցելիություն: Համ ՝ հաճելի է մի փոքր համեմունքով:
- Stuttgarter Riesen– ի վաղ հասունացումը ՝ ցանքից մինչև բերք, տևում է մոտ 3 ամիս: Կլորացված տափակ սոխը միջինում կշռում է 150-250 գրամ, բայց կան նաև մինչև 350 գրամ հսկաներ: Բույսը հազվադեպ է նետեր արձակում, չի ծածկվում փափուկ բորբոսին բնորոշ բծերով: Համ. Կծու բույրով համեմված:
- Սոուս գնդակը բնութագրվում է մեծ, կլորացված լամպերով, որոնց միջին քաշը հասնում է 200 գրամի: Արմատային բերքը հասունանում է մոտ 100-110 օր, տալիս է լավ բերք: Համ ՝ նրբին ՝ կծուության մի փոքր ակնարկով, որն օգտագործվում է հիմնականում աղցաններ պատրաստելու համար:
Սոխ (շաղգամ)
- Ոսկե ձկնիկը ներկայացնում է միջին սեզոնի տեսակներ, տարբերվում է կլոր, միջին չափի սոխով ՝ մոտ 60-70 գրամ քաշով: Հաջորդ սեզոնը տնկելու համար օգտագործվում է կանաչապատման և շաղգամ աճեցնելու համար: Միջին մասը սպիտակ է և հյութալի, փոքր եզրով:
- Շամանը պատկանում է վաղ հասունացման սորտերին, հասունանում է 86-95 օրվա ընթացքում: Արմատային բերքն ունի երկարավուն ձև, վարդագույն-կարմիր բավականին հյութեղ միջնամաս: Շաղգամի միջին քաշը 55-65 գր է: Առավելությունները ՝ կայուն բարձր բերքատվություն, բարձր համ: Պահվում է կարճ ժամանակով:
- Օպորտոն հասունանում է 98-107 օրվա ընթացքում, պատկանում է միջին սեզոնի տեսակների: Շաղգամի քաշը հասնում է 270-300 գրամի, ձևը ճիշտ կլոր է: Առավելությունները. Սածիլներ օգտագործելիս բարձր բերքատվություն, հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ անձեռնմխելիություն, երկար ժամանակ պահպանում է իր ներկայացումը: Համեղությունը թույլ է տալիս օգտագործել պորտո մշակման բոլոր տեսակների համար:
Աղցան սոխի սորտեր
- Exibishen- ը հասունանում է մոտ 130 օր և շատ քաղցր համ ունի առատ հյութով: Շաղգամը կլոր է և շատ մեծ, հասնելով 550 գր: Բայց կան նաև 700-800 գր նմուշներ: Մշակույթի միակ թերությունը պահեստավորման փոքր ժամանակահատվածն է (ոչ ավելի, քան 3 ամիս):
- Յալթան աներևակայելի սիրված է իր գերազանց համի շնորհիվ: Բույսը հասունանում է 138-150 օրվա ընթացքում, շաղգամը մեծ հարթեցված մանուշակագույն երանգներ է ՝ հասնելով միջինը 200 գրամի: Միջին գոտում դուք կարող եք աճեցնել բազմազանություն `օգտագործելով սածիլներ: Սոխը պահվում է մինչև 4 ամիս:
- Երմակը հասունացման ռեկորդակիրն է, բերքը հանվում է ցանելուց 75-95 օր հետո: Տարբերվում է լավ անձեռնմխելիությունից, պահպանման երկար ժամկետից (մինչև հաջորդ սեզոնը): Գաստրոնոմիական առանձնահատկությունը փափուկ հյութալի հյուսվածք է ՝ մի փոքր կոշտությամբ:
Կարմիր սոխ
- Կարմրագույն գնդիկը հասունանում է 85-95 օրվա ընթացքում և ամեն տարի կայուն բերք է տալիս: Մուգ մանուշակագույն կլորացված շաղգամը համապատասխանում է անվանմանը: Միջին մասը հյութեղ է ՝ հաճելի համով, որը դուրս է գալիս թեթեւ բծով: Անբավարարությունը պահպանման կարճ ժամկետն է (մինչև 4 ամիս):
- Campillo F1- ը ներկայացնում է կարմիր սոխի հիբրիդը, որն ունի կլորացված ձև խիտ կենտրոնով և հաճելի մանուշակագույն երանգով: Առավելություն - գունանյութը չի տեղափոխվում խոհանոցային պարագաներ և գործվածքներ: Համի հատկություններ. Նուրբ կառուցվածք `հյութի առատ արտադրությամբ, լավ ընկալվող քաղցրությամբ: Այն կարող է պահվել երկար ժամանակ ՝ չկորցնելով իր հատկությունները:
- Retro- ն հայտնի է իր բարձր բերքատվությամբ և արագ հասունացումով (մինչև 90 օր): Միջին մասը քնքուշ է, մուգ կարմիր ՝ սպիտակ գծերով: Սոխը շատ քաղցր է առանց կծուության, ուստի այն նույնիսկ ավելացվում է մանկական աղցաններին:
Սպիտակ աղեղ
- Ալբենկան արագ հասունանում է (մինչև 95 օր) և հետաքրքիր համային հատկություններ, որոնք համատեղում են թեթև թեթևությունն ու քաղցրությունը: Մեծացել է խոտաբույսերի և սոխի հավաքածուների համար: Հարմար չէ երկարաժամկետ պահեստավորման համար:
- Սպիտակ գլոբուսն ունի լավ սերմերի բողբոջում և արագ հասունացում: Բույսը տնկելուց հետո կարող եք հավաքել 95-105 օրվա ընթացքում: Կլորացված, մի փոքր երկարաձգված շաղգամը միջինում կախված է 160 գրամից: Սորտը ունի բարձր կայուն բերքատվություն, ֆուսարիումի նկատմամբ անձեռնմխելիություն:
- Ստերլինգը սպիտակ սոխի հիբրիդների խումբ է, որի հասունացման ժամանակահատվածը կազմում է 110-120 օր: Միջին շաղգամի զանգվածը 120-200 գր է: Կլորացված ձև սպիտակ կեղևով: Միջին մասը փափուկ է և հյութալի, անսովոր համով, որը նման չէ այլ տեսակների: Արմատային բերքի պահպանումը կարճ է (3-5 ամիս), բայց երբ աճում է, նշվում է անձեռնմխելիություն շատ հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ:
Քաղցր սոխ
- Kaba հասունանում է 145-155 օրվա ընթացքում, անձեռնմխելի է հիվանդություններից: Արտադրողականությունը կայուն է, պահվում է մինչև 4-5 ամիս: Մի փոքր ճնշմամբ կլոր շաղգամի քաշը 80-125 գրամ է: Միջինը խիտ է, բայց քաղցր ու հյութալի:
- Globo- ն հասունանում է 110-125 օր, արմատային բերքի չափը իսկական հսկա է: Մեկ սոխի քաշը հասնում է 600-900 գրամի: Համը նուրբ է, քաղցր, իդեալական է աղցանների և տարբեր այլ ուտեստների համար: Սածիլներից բերք աճեցնելով ՝ դուք կարող եք բերք ստանալ 1 մ 2-ից 12 կգ:
- Իսպանական 313-ն առանձնանում է իր բերքատվությամբ, անձեռնմխելիություն հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ, որոնք հարմար են թարմ և վերամշակված սպառման համար: Միջին շաղգամի քաշը 120-150 գրամ է, ձևը կլոր և մեծ է: Սոխը վաղուց արդեն ճանաչվել է տնային այգեպանների կողմից և տարածված է իր անճոռնի խնամքի և քաղցր համի շնորհիվ: Արտադրողականությունը 1 մ 2-ից `4-5 կգ:
Սոխի սորտերի անվանումները պահեստավորման համար
- Կարմիր բարոն ունի մուգ կարմիր գույն, սոխը կլորացված է, մի փոքր տափակված: Բույսը հասունանում է ընդամենը 90-95 օրվա ընթացքում, շաղգամի քաշը 95-110 գրամ է: Առավելությունները ՝ կայուն բարձր բերքատվություն, թեթև համ ՝ աննշան համեմունքով:
- Վոլսկի աղեղ նախընտրում է սննդարար թեթեւ հողերը: Արմատային բերքը հասունանում է 120-140 օրվա ընթացքում `90-140 գրամ միջին քաշով: Շաղգամն աճում է այնպես, որ գագաթը գտնվում է հողի գագաթին, ինչը հեշտացնում է հավաքումը: Tasաշակի առանձնահատկությունները. Կծու լավ զգացվում է:
- Օրիոն ներկայացնում է բացառիկ հիբրիդ, որի վրա անգլիացի բուծողները երկար ժամանակ աշխատել են: Սորտը արագ հասունանում է, ինչը հնարավորություն է տալիս բերք աճեցնել նույնիսկ հյուսիսային շրջաններում: Շաղգամը ունի գեղեցիկ մանուշակագույն գույնի կանոնավոր կլորացված ձև, որը կշռում է միջինը 150-200 գրամ: Orion- ը շատ տարածված է այգեպանների շրջանում, բայց, ամենայն հավանականությամբ, այն չի աճի ոչ արվարձաններում, ոչ էլ Ուրալում:
Լավագույն լամպերը Մոսկվայի տարածաշրջանի համար
- Հարյուրապետ ժողովրդականություն ձեռք բերեց ամբողջ աշխարհում `իր բարձր ճաշակի շնորհիվ: Կլորացված-ձգված շաղգամը հասնում է մինչև 110 գ քաշի... Բերքը միջին է, բայց կայուն (1 մ 2-ի դիմաց մինչև 3-4 կգ): Բազմազանության առավելությունները. Ենթակա չեն նետերի արձակմանը, երկար պահպանման ժամկետին (մինչև 8-9 ամիս), քայքայման դիմադրություն: Արմատային բանջարեղենը կծու համ ունի:
- Հերկուլեսը համարվում է բերրի բերք ՝ բերելով մեկ քառակուսի մետրից մինչև 8-9 կգ արմատային մշակաբույսեր: Բուծողները, որոնք աշխատում էին հիբրիդի վրա, ի սկզբանե խնդիր էին դնում ձեռք բերել երկարատև սոխ: Արդյունքը գերազանցեց սպասելիքները ՝ լավ դիմադրություն հիվանդություններին, երկարաժամկետ պահպանում ՝ առանց օգտակար հատկությունների կորստի, դիմադրություն բնության քմահաճույքին: Շաղգամի քաշը մինչև 120 գր., Համը բարձրության վրա է (թեթև կոշտություն, հյութեղություն, չափավոր քաղցրություն):
- Ստուրոն ներկայացնում է հոլանդական բուծողների աճեցրած հիբրիդը: Համառ աշխատանքների արդյունքում ձեռք է բերվել հիվանդությունների և վնասատուների դիմացկուն մի շարք, որը լավ է պահպանում իր ներկայացումը 9-10 ամիսների ընթացքում: Բույսը հասունանում է 100-115 օրվա ընթացքում, միջին շաղգամի քաշը 120-150 գրամ է: Գաստրոնոմիական առանձնահատկություն. Հարմար է բոլոր տեսակի վերամշակման համար, չեզոք համային նոտաներ ՝ մի փոքր համեմունքով
Դիտարկելով հողի պատրաստման, տնկման և խնամքի վերաբերյալ բոլոր առաջարկությունները ՝ դուք կարող եք սոխի ամբողջովին առատ բերքը հանել մահճակալներից: Եվ նույնիսկ ամեն տարի տոնում են հսկա արմատային բերք ՝ շահելով իրենց սեփական ռեկորդները: