Գաղտնիք չէ, որ բերքը պահելու ավանդական մեթոդները, ինչպիսիք են պահածոյացումը, ներառում են մարդու օրգանիզմի համար ոչ միշտ օգտակար նյութերի ՝ քացախի և աղի օգտագործումը: Շատ ավելի օգտակար է ուտելու համար օգտագործել չոր կերակուրներ: Եվ փորձելով տանը չորացնել Երուսաղեմի արտիճուկը, կհամոզվեք, որ դրա օգտագործումից աշխուժություն եք ստացել, պայմանով, որ ապրանքը բնական է
Չորացման առանձնահատկությունները
Երուսաղեմի արտիճուկը, Երուսաղեմի արտիճուկը կամ Երուսաղեմի արտիճուկը արտադրանք է, որը կրկին սպառող է դառնում ժամանակակից սպառողների շրջանում: Այս գործարանի պալարները, որոնք բնիկ են Հյուսիսային Ամերիկայում, լայն տարածում գտան Եվրոպայում 17-րդ դարում: Դրանք օգտագործվում էին սննդի մեջ ոչ միայն հում, այլ նաև տապակած, խաշած և թխած: Նույնիսկ այսօր Երուսաղեմի կանկարով կարելի է պատրաստել ապուր, կարտոֆիլի պյուրե և տարբեր աղցաններ: Բույսի մեջ պարունակվող պեկտինը ավելացվում է ժելեների, մուրաբաների, մանկական և դիետիկ սնունդներին:
ԱՄՆ – ում գործարանը սկսեց չորացնել, մանրացնել և օգտագործել որպես միջոց: Չորացնելիս այն պահպանում է իր բոլոր բնօրինակ հատկությունները: Այն պարունակում է վիտամիններ (A, B, C, PP): Այն հարուստ է նաև հետքի տարրերով (ցինկ, մագնեզիում, երկաթ, կալիում և այլն): Բացի այդ, Երուսաղեմի չորացրած արտիճուկը սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի աղբյուր է մարմնի համար անփոխարինելի:
Չոր բանջարեղենը շատ ավելի երկար է տևում, քան հում պալարները, որոնք կարելի է զով պահել ընդամենը մի քանի ամիս: Չորացրած պալարն օգտագործվում է ամբողջ տարվա ընթացքում:
Հնարավոր է չորացնել Երուսաղեմի արտիճուկը ՝ օգտագործելով չորացման բոլոր հայտնի մեթոդները: Չորացնելուց առաջ պալարները մանրակրկիտ մաքրվում և լվանում են գետնից, թղթե սրբիչներով հանվում են ավելորդ խոնավությունից և կտրում բարակ շրջանակների:
Երուսաղեմի արտիճուկը տանը չորացնելու եղանակներ
Anyանկացած այլ բանջարեղենի նման, այս բանջարեղենը չորացնում են այսօր հայտնի տնային մեթոդներով: Դա կարելի է անել ջեռոցում, էլեկտրական չորանոցում, միկրոալիքային վառարանում և դրսում: Ներկայացված մեթոդների դրական և բացասական կողմերը հասկանալու համար հարկավոր է յուրաքանչյուրը հաշվի առնել առանձին և ավելի մանրամասն:
Ինչպես պատրաստել ջեռոցում
Երուսաղեմի արտիճուկը վառարանում չորացնելու գործընթացը հետևյալն է.
- Նախ, անհրաժեշտ է նախապես պատրաստված թխում թերթերը ծածկել հատուկ թխում թղթի վրա և դրանց վրա դնել բարակ կտրտած պալարներ: Անկալի է, որ նրանք միմյանց չդիպչեն:
- Երկրորդ, կտորները վառարանում պահվում են մոտ երեք ժամ 50 աստիճան ջերմաստիճանում, որի ընթացքում կտրված պալարներից ջրի մի մասը գոլորշիանում է:
- Երրորդ ՝ թույլ տվեք, որ կտորները մեկ օր սառչեն:
- Չորրորդ ՝ մեկ օր անց չորացրած պալարները դրվում են ջեռոցում 60 աստիճանով, մինչև պատրաստ լինեն:
Այս մեթոդի թերությունն այն է, որ որոշ դեպքերում միշտ չէ, որ հնարավոր է ճիշտ կարգավորել ջերմաստիճանը: Դրանից խուսափելու համար ավելի լավ է ուշադիր հետեւել ամբողջ գործընթացին: Առավելություններից հարկ է նշել Երուսաղեմի արտիճակի բոլոր օգտակար հատկությունները առավելագույնս պահպանելու հնարավորությունը: Այս չորացրած գավաթների չիպսերի համը կլինի:
Ինչպես ստանալ չիպսեր էլեկտրական չորանոցում
Modernամանակակից չորանոցը, օրինակ, VOLTERA 1000 Lux- ը կարող է զգալիորեն նվազեցնել արմատային մշակաբույսերի շրջանակների չորացման ժամանակը: Այս մեթոդը համարվում է առավել իդեալական:
Չորանոցների առավելությունն այն է, որ դրանք ունեն մի քանի հատվածներ և ջերմաստիճանի կարգավորիչ: Հարկ է նշել այն փաստը, որ գործընթացը պետք է միայն երբեմն վերահսկել: Բոլոր անհրաժեշտ պարամետրերը և չորացման պայմանները նախապես դրված են կառավարման վահանակի միջոցով:
Unfortunatelyավոք, չորացման այս եղանակն օգտագործելու համար հարկավոր է լրացուցիչ գնել այս տեսակի կենցաղային սարքը, եթե այն ներկայումս առկա չէ:
Բաց օդում
Երուսաղեմի գետնախնձորի չորացումը արևի լույսով օգտագործելը ամենաերկար տարբերակն է: Նախ չորացնելը կտեւի չորս-հինգ օր, եթե օրը արեւոտ է: Ամպամած եղանակին նույնիսկ ավելի երկար: Երկրորդ, այս ընթացքում ճանճերն ու կճուճները կարող են նրան շքեղ տանել: Գործընթացն ավարտվում է, երբ պալարներից ամբողջ հեղուկը գոլորշիանում է:
Ինչպես չորացնել միկրոալիքային վառարանում
Երուսաղեմի արտիճակի գավաթները կարող եք չորացնել միկրոալիքային վառարանում: Նրանց համը նման է կարտոֆիլի չիպսերին, ճիշտ այնպես, ինչպես ջեռոցում պատրաստելիս:
Շրջանակները պետք է դրվեն ափսեի վրա բարակ շերտով և տասը րոպե դնել միջին հզորության վրա: Հետո դրանք պետք է դուրս հանել և շրջել: Կրկնեք ընթացակարգը եւս մեկ անգամ: Սա այս գործարանի պալարը չորացնելու ամենաարագ ձևն է: Բայց դա պահանջում է մշտական մոնիտորինգ:
Ինչպես ճիշտ պահել և օգտագործել չոր արմատային բանջարեղեն
Երուսաղեմի չորացրած արտիճուկը խորհուրդ է տրվում պահել ամուր փակվող տարայի մեջ `արևի լույսից անհասանելի վայրերում: Ավելի լավ է, եթե պահեստային տարաները լինեն ապակուց կամ պլաստմասից:
Բացի այդ, լարերով կապված կտավների պայուսակները կատարյալ են այդ նպատակի համար: Այն սենյակը, որտեղ տեղակայվելու է տարան, պետք է պարբերաբար օդափոխվի:
Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի փոքր միջատները չմնան տոպրակների կամ տուփերի մեջ չորանումով:
Ապագայում Երուսաղեմի արտիճուկի չոր պալարները կարելի է մանրացնել ՝ օգտագործելով սրճաղաց: Պատրաստի փոշին ավելացվում է տարբեր ըմպելիքների ՝ թեյի, սուրճի, նույնիսկ կաթի մեջ: Բացի այդ, դա ավելորդ չի լինի վիտամինների վճարների մեջ:
Երուսաղեմի արտիճուկի փոշին շատ օգտակար է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Օշարակը, որը պատրաստված է փոշուց, ունի մեղմ լուծողական հատկություններ: Այս ըմպելիքը նորմալացնում է աղիների միկրոֆլորան:
Քերած արմատային բանջարեղենը նույնպես օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում: Միավորված այլ բնական արտադրանքների հետ, ինչպիսիք են մեղրը կամ կաթը, այն կարող է օգտագործվել դեմքի դեմ ծերացման դիմակներ պատրաստելու համար:
Երուսաղեմի արտիճուկը չորացնելը շատ ժամանակատար գործընթաց չէ, բայց այն ապագայում շոշափելի օգուտներ է բերում: Այս արմատային բանջարեղենի ցանկացած սեփականատեր ցանկացած պահի կարող է չորացնել իր պալարները: Չորացված հողային տանձը ունի նույն որակները, ինչ թարմինը: Նուրբ չորացման մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել դրա մեջ պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի սկզբնական մակարդակը: Հետեւաբար, տունը միշտ պահելու է բուժիչ և սննդարար արտադրանք, որը կարող է օգտագործվել ինչպես մարմնի ներսում, այնպես էլ դրսում:
Նաև ձեզ կհետաքրքրի կարդալ պղպեղի և ծնեբեկի չորացման մեթոդների վերաբերյալ մեր հոդվածները: